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Canneberges: les petits fruits miracles du Québec

 Culture et tradition du Québec 

canneberges les petits fruits miracles du quebec

24Avr2013

Lors de votre séjour ou tout simplement par culture personnelle, vous avez surement entendu parler des canneberges. Non ? Dans ce cas peut être que les noms de cranberry ou airelles vous sont plus familiers.

Ces fameuses petites baies rouge très appréciées et auxquelles on attribue de nombreuses propriétés bienfaisantes.

Quelques généralités

canneberges

Des canneberges fraiches

Ce qu’il faut savoir sur la canneberge en quelques points:

  • c’est une plante vivace sous forme d’un petit arbre (moins de 40cm)
  • sa durée de vie peut être de cents ans si les conditions sont bonnes
  • le lieu de culture s’appelle une cannebergière
  • sa culture nécessite beaucoup d’eau. Y compris pour sa protection du froid grâce à la petite couche de givre qui va se former autour des fruits permettant ainsi de conserver une température proche de 0°C.
  • La récolte se fait généralement fin septembre début octobre. Le principe est simple, on inonde les bassins où sont cultiver les baies ce qui a pour conséquence de faire flotter les fruits. Il ne reste aux machines plus qu’à ramasser les fruits en flottaison.
  • Elle possède plusieurs noms:canneberge, grande airelle, cranberry, atoca ou ataca (principalement au Québec)

Les bienfaits et vertus de la canneberge

Même si aucune étude n’a démontré scientifiquement les effets de sa consommation, il existe de fortes corrélations avec certains résultats obtenus.

Parmi celles-ci on peut compter:

  • effet antioxydant (donc antivieillissement) grâce à sa forte teneur en tanin
  • effet de protection contre les infections urinaires grâce à une propriété qui empêcherait les bactéries d’adhérer aux parois de la vessie.
  • Protection des gencives pour les mêmes raisons que ci-dessus
  • amélioration de l’état général de la prostate

Si on ajoute à cela, ses qualités gustatives en jus, en cuisine et dessert, vous n’avez plus aucune raison de ne pas en consommer.

crédits photo: wikipedia et ocean spray

Publié par François Cantin le 24/04/2013  |  Culture et tradition du Québec  | 

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Raid exper

4 séjours avec Aventure nouvelle France toujours au top ,1200 km de bonheur encore merci à toutes l'équipe. PATRICK

de

 

Une très beau raid sur mesure combinant pistes et hors pistes

Une très belle expérience grâce à ce raid mixte qui nous a permis de sillonner cette merveilleuse région des Laurentides et de nous initier au véritable hors pistes dans des conditions d'enneigement privilégiées.Excellent choix des motoneiges Ski Doo 600 CC Backcountry qui allient puissance, confort, légèreté et précision.En dehors de l'auberge du lac taureaux qui est impersonnelle et constitue une véritable usine à motoneigistes ( mais apparement c'est un point de départ obligé ...), les choix d'auberges et de pourvoiries ont été pertinent.Nous avons tout particulièrement apprécié les Cent Lacs pour son côté intimiste et les sentiment d'être au bout du monde ainsi que le Rabaska pour son confort, sa convivialité et la gentillesse de son propriétaire Martin. Sans oublier Couleur de France pour son côté cosy, son équipe sympathique et Momo l'excellent cuisinier libanais.Enfin, un grand merci à Martin notre guide pour sa gentillesse, sa sympathie et son efficacité . Et en plus nous lui avons appris à parler le marseillais !!!Le seil bémol concerne l'acheminement en car de l'aéroport de Montréal jusqu'à l'auberge du Lac Taureau ainsi que le retour. Nous avons d'ailleurs préfèré payer un transfert privé pour le retour.

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Un raid magique...

Une semaine parfaite sur les pistes du Canada entre amis. Notre guide Jean-René est quelqu'un de super.! iI connaît énormément de choses et histoires à raconter. Bref notre raid, s'est très bien passé. les hotels sont très bien. Et que dire de l'accueil des canadiens... Merci pour tout. Nous reviendrons, c'est obligé. ps: je recommanderai des tenues avec des coques, car nous avons un ami qui a fait une sortie de piste et malheureusement il a bien mangé!!

de

 

Super expérience

Tout est parfait . Gilles est un guide hors pair. Deux suggestions: une bouteille d eau dans les bus aller et retour de l aéroport serait bienvenue. Pas toujours d infos disponibles à l avance sur les transferts entre activités ( quand on passe de la motoneige au traîneau à chiens par exemple .Merci

de

 

Trés bon avis général,

Trés bon avis général, point a améliorer acceuil aéroport. Le chauffeur qui ne trouvait pas l'hôtel, qui a fait demi tour plusieure fois. Les repas du midi, moyen. Et les casques, visière abimés, et vêtements usagés, troués. Par contre tout le reste était très bien herbergement, notre guide Martin, pro, conviviale, disponible... Très bon séjour. Je recommanderais votre organisme

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