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Avec le pain rien de perdu !!! La recette du pain doré

 Les recettes du Québec 

pain perdu

13Fév2013

Bonjour à tous, aujourd’hui au menu… Oui menu car on va parler gastronomie. Enfin un petit plat relativement simple, rapide et facile à faire, la recette du pain doré.

Je vais donc vous parler du pain perdu encore appelé pain doré au Québec.

Un plat qui se faisait beaucoup autrefois et que la modernité a tendance à faire oublier.

Et pourtant c’est toujours aussi excellent pour les papilles.

Histoire et origine de ce plat

En fait ce plat permet d’utiliser du pain rassis. Plusieurs explications existent à ce sujet:

  • gâcher de la nourriture ou la jeter est tout bonnement inenvisageable. Le pain a un prix et il ne faut pas gaspiller
  • le pain possède une forte connotation religieuse. Dans cette dernière il a un rôle central et socialement il n’était pas acceptable de le jeter.

Quoi qu’il en soit, à la base un plat de “récupération” s’est retrouvé anobli dans certains restaurants gastronomiques. Il était revisité et associé avec des ingrédients nobles comme la cannelle.

Recette, ingrédients et déroulement du pain doré

Ingrédients

pain perdu

Recette du pain perdu

Pour réaliser 12 tranches de pain perdu il vous faut:

  • 12 tranches de pain (comment ça on s’en doutait 🙂 )
  • 8 oeufs
  • 750 ml de lait
  • une cuillère à moka de muscade
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 175 ml de sirop d’érable

Déroulement

Avant tout commencé par mettre préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)

Prenez un plat pour mettre au four, beurrez en le fond et les contours. Disposez vos tranches de pain à l’intérieur.

Dans un récipient cassez vos oeufs, battez les légèrement, ajoutez le lait, le sirop d’érable, la cannelle, la cassonade, la muscade et mélangez le tout.

Version ensuite la préparation sur vos tranches  puis enfournez pendant 55 minutes environ.

Sortez le du four, arrosé le d’un filet de sirop d’érable, saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

A présent bonne dégustation du pain perdu façon Québec.

Publié par François Cantin le 13/02/2013  |  Les recettes du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

9.6

note de 0 à 10 donnée
par les voyageurs

379

voyageurs ont donné
leur avis

Une très beau raid sur mesure combinant pistes et hors pistes

Une très belle expérience grâce à ce raid mixte qui nous a permis de sillonner cette merveilleuse région des Laurentides et de nous initier au véritable hors pistes dans des conditions d'enneigement privilégiées.Excellent choix des motoneiges Ski Doo 600 CC Backcountry qui allient puissance, confort, légèreté et précision.En dehors de l'auberge du lac taureaux qui est impersonnelle et constitue une véritable usine à motoneigistes ( mais apparement c'est un point de départ obligé ...), les choix d'auberges et de pourvoiries ont été pertinent.Nous avons tout particulièrement apprécié les Cent Lacs pour son côté intimiste et les sentiment d'être au bout du monde ainsi que le Rabaska pour son confort, sa convivialité et la gentillesse de son propriétaire Martin. Sans oublier Couleur de France pour son côté cosy, son équipe sympathique et Momo l'excellent cuisinier libanais.Enfin, un grand merci à Martin notre guide pour sa gentillesse, sa sympathie et son efficacité . Et en plus nous lui avons appris à parler le marseillais !!!Le seil bémol concerne l'acheminement en car de l'aéroport de Montréal jusqu'à l'auberge du Lac Taureau ainsi que le retour. Nous avons d'ailleurs préfèré payer un transfert privé pour le retour.

de

 

Un raid magique...

Une semaine parfaite sur les pistes du Canada entre amis. Notre guide Jean-René est quelqu'un de super.! iI connaît énormément de choses et histoires à raconter. Bref notre raid, s'est très bien passé. les hotels sont très bien. Et que dire de l'accueil des canadiens... Merci pour tout. Nous reviendrons, c'est obligé. ps: je recommanderai des tenues avec des coques, car nous avons un ami qui a fait une sortie de piste et malheureusement il a bien mangé!!

de

 

Super expérience

Tout est parfait . Gilles est un guide hors pair. Deux suggestions: une bouteille d eau dans les bus aller et retour de l aéroport serait bienvenue. Pas toujours d infos disponibles à l avance sur les transferts entre activités ( quand on passe de la motoneige au traîneau à chiens par exemple .Merci

de

 

Trés bon avis général,

Trés bon avis général, point a améliorer acceuil aéroport. Le chauffeur qui ne trouvait pas l'hôtel, qui a fait demi tour plusieure fois. Les repas du midi, moyen. Et les casques, visière abimés, et vêtements usagés, troués. Par contre tout le reste était très bien herbergement, notre guide Martin, pro, conviviale, disponible... Très bon séjour. Je recommanderais votre organisme

de

 

Semaine formidable !

Un circuit fabuleux, des conditions météo parfaites et une excellente prise en charge. Nous garderons un excellent souvenir, avec des aventures, juste ce qu'il faut pour que cela reste de bons souvenirs, Merci à tous!

de

 
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