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Avec le pain rien de perdu !!! La recette du pain doré

 Les recettes du Québec 

pain perdu

13Fév2013

Bonjour à tous, aujourd’hui au menu… Oui menu car on va parler gastronomie. Enfin un petit plat relativement simple, rapide et facile à faire, la recette du pain doré.

Je vais donc vous parler du pain perdu encore appelé pain doré au Québec.

Un plat qui se faisait beaucoup autrefois et que la modernité a tendance à faire oublier.

Et pourtant c’est toujours aussi excellent pour les papilles.

Histoire et origine de ce plat

En fait ce plat permet d’utiliser du pain rassis. Plusieurs explications existent à ce sujet:

  • gâcher de la nourriture ou la jeter est tout bonnement inenvisageable. Le pain a un prix et il ne faut pas gaspiller
  • le pain possède une forte connotation religieuse. Dans cette dernière il a un rôle central et socialement il n’était pas acceptable de le jeter.

Quoi qu’il en soit, à la base un plat de “récupération” s’est retrouvé anobli dans certains restaurants gastronomiques. Il était revisité et associé avec des ingrédients nobles comme la cannelle.

Recette, ingrédients et déroulement du pain doré

Ingrédients

pain perdu

Recette du pain perdu

Pour réaliser 12 tranches de pain perdu il vous faut:

  • 12 tranches de pain (comment ça on s’en doutait 🙂 )
  • 8 oeufs
  • 750 ml de lait
  • une cuillère à moka de muscade
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 175 ml de sirop d’érable

Déroulement

Avant tout commencé par mettre préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)

Prenez un plat pour mettre au four, beurrez en le fond et les contours. Disposez vos tranches de pain à l’intérieur.

Dans un récipient cassez vos oeufs, battez les légèrement, ajoutez le lait, le sirop d’érable, la cannelle, la cassonade, la muscade et mélangez le tout.

Version ensuite la préparation sur vos tranches  puis enfournez pendant 55 minutes environ.

Sortez le du four, arrosé le d’un filet de sirop d’érable, saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

A présent bonne dégustation du pain perdu façon Québec.

Publié par François Cantin le 13/02/2013  |  Les recettes du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

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Que du bonheur !!

Organisation au top pour un voyage inoubliable, c'était la deuxième fois que je le faisais. Le climat fut au rendez-vous, la neige aussi. Des gens merveilleux, gentils et accueillants, des pourvoiries (auberges) très confortables, repas bons et copieux. l'équipe de location et les guides motoneige super sympas. Bref rien à redire !!!

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Un voyage fabuleux

Un voyage magnifique, aussi bien pour les paysages, que pour l' expérience motoneige. Un petit conseil acheter une cagoule, car ils fournisse une cagoule, mais avec des températures de moins 28°c, une deuxième n' est pas de trop, sinon le matériel est vraiment de très bonne qualité (même pas froid à -28°C).

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superbe aventure

Nous venons juste de rentrer en France, après une semaine de raid de luxe. tout a été parfait, l'organisation du voyage , le raid motoneige (850 km),les fournitures anti froid, les assurances inclus, l'hébergement de luxe avec piscine, jacuzzi et spa,la nourriture sans oublier bien sur notre guide Normand ( c'est son prénom) on ne pouvait pas l'inventer pour un groupe de 8 amis normands.

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très bon séjour motoneige

tout s'est bien déroulé, guide fort symphatique.

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Vacances de rêve

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