7Déc2022
Vous venez en vacances à Montréal et vous aimeriez découvrir la cuisine traditionnelle québécoise ?
Et bien voici quelques suggestions de restaurants québécois incontournables à Montréal.
Schwartz’s – Famous Original Smoked Meat
La renommée du restaurant n’est plus à faire c’est même un incontournable de Montréal. Le restaurant Schwartz’s fut fondé en 1928 par Reuben Schwartz, un immigré juif de Roumanie.
Le smoked meat est un sandwich à la viande fumée à l’ancienne avec un mélange secret d’herbes et d’épices; marinée pendant 10 jours; fumée toute la nuit et “steamée” (cuit à la vapeur) toute la journée.
Adresse : 3895 Boulevard Saint-Laurent, Montréal
Au Pied de Cochon
Martin Picard et Marc Beaudin ouvre en 2002 le restaurant Au Pied de Cochon. Sa cuisine est tirée de la cuisine traditionnelle québécoise mais à un niveau gastronomique et est aujourd’hui parmi les meilleurs restaurants au Canada.
Exemple du menu :
Salade de joue de morue, Côte de cochon vieillie, poutine au foie gras…
Adresse : 536 Avenue Duluth Est Montréal
La Binerie Mont-Royal
Léonide Lussier créer en 1938 Binerie Mont-Royal qui devient une institution à Montréal. Ce restaurant met en valeur la cuisine traditionnelle québécoise dans sa plus pure expression.
Exemple du menu :
Ragoût de pattes et boulettes, Pâté chinois traditionnel, Pain de viande traditionnel, Macaroni gratiné au fromage cheddar québécois
Insolite : 32 tonnes de fèves au lard y sont préparées par année.
https://www.labineriemontroyal.com
Adresse : 4167 R. Saint-Denis, Montréal
La Banquise
Annie la fille cadette du fondateur M. Barsalou a pris la relève du restaurant dans les années 90, en compagnie de son conjoint Marc Latendresse.
En plus du menu classique de burger et hot dog labanquise est l’endroit no1 pour la poutine à Montréal. Plus de 30 poutines vous attendent avec des noms loufoques.
Exemple de poutine :
La Paul-Pogo, La Panoramix, La Boogalou, La Fred Caillou, La Couvre Feu
Adresse : 994 rue Rachel Est, Montréal
Wilensky
La famille Wilensky a ouvert le 1ier mai 1932 Le Casse-croûte Wilensky et qui n’a pas beaucoup changé depuis son ouverture et c’est ce qu’on veut. Un vrai retour dans le temps.
La vedette au menu est bien sur le Spécial Wilensky qui est un sandwich au salami / bologne 100% boeuf avec moutarde, grillé et servi sur un pain rond, un classique depuis 1932.
http://www.top2000.ca/wilenskys/FRE_TABLE_WELCOME.htm
Adresse : 34 av Fairmount O, Montréal
Publié par François Cantin le 07/12/2022 | Culture et tradition du Québec |
