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Les recettes du Québec

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1Aoû2016

Histoire des plats et recettes du Québec

histoires recettes quebec
Le Québec possède plusieurs plats traditionnels mais parfois avec des noms étranges (pâté chinois, oreille de crisse, guédille...). Voici un petit résumé de la provenance de quelques plats typiquement québécois. FÈVES AU LARD Appelé aussi bines (dérivé du mot anglais bean) est une recette traditionnelle créée par les pionniers, trappeurs et coureurs des bois. Faits de haricots, de morceaux de lard et assaisonnés avec de la mélasse ou du sirop d'érable et à cuisson lente au four. Aujourd'hui on retrouve les fèves au lard dans les menus des cabanes à ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

27Aoû2015

Produits du terroir québécois

produits du terroir quebecois
La quantité, la qualité et diversité des produits du terroir québécois ont explosé au cours des 10 dernières années. Les produits de terroir sont une branche importante de l'économie rurale et locale du Québec. Lors de votre séjour au Québec vous aurez l'occasion d'acheter ces produits du terroir pour savourez ou offrir en cadeau, le terroir québécois a décidément beaucoup à offrir. Découvrez quelques produits incontournables du terroir québécois   Produits d’érable Que ce soit en sirop, beurre ou sucre, les produits d'érables sont un ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

27Mar2015

Mets et plats du Québec

mets et plats du quebec
Par son histoire et son climat rude durant les longs mois d'hiver les mets typiques (traditionnels) québécois sont souvent riches en calories et intègrent de grandes quantités de graisse animale et de lard. Avec l'arrivée massive d'immigrants venus des quatres coins de la planète, la cuisine québécoise s'est diversifiée et de nos jours la cuisine québécoise intègre diverses influences comme la cuisine italienne, cuisine française, cuisine chinoise, cuisine japonaise, cuisine californienne... Le touriste a un grand choix de restaurant et on mange très bien au Québec. CUISINE ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

15Mai2013

Recette de la tarte au sucre d'érable du Québec !!!

tarte sucre erable
Bonjour à tous, mes envies de gourmandises me reprennent. Oui je sais c'est un vilain défaut mais c'est tellement bon :). Donc au menu aujourd'hui une petite recette de chez nous que vous pourrez reproduire à l'identique ou bien l'adapter s'ils vous manquent des ingrédients. Recettes, ingrédients et déroulement de la conception d'une tarte au sucre d'érable Ingrédients Pour une tarte d'environ 6 personnes vous aurez besoin de: 1 pâte brisée (les plus courageux pourront la réaliser eux mêmes) 40 ml de crème fraiche liquide (allégée ou ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  2 commentaires

17Avr2013

Recette de la crème brûlée du Québec

creme brulee erable
Aujourd'hui je vais tenter de faire plaisir à nos lecteurs gourmands. Mais si, je suis certain que nombre d'entre vous sont à la fois gourmands et gourmets. Dans la recette du jour, ce sont surtout les fans de sucrés qui vont être contents, car au menu, un petit dessert. Dessert que l'on retrouve très souvent dans les cartes des restaurants, mais ici il y a la petite touche québécoise. Recette, ingrédients et déroulement de la crème brûlée à l'érable Ingrédients Pour réaliser notre recette dessert du jour vous ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  1 commentaire

13Mar2013

Recette de cocktail du Québec : le sortilège

cocktail sortilege
Bonjour à tous, la fin de la saison approche et les préparatifs de la suivante également. Mais attendons encore un peu, nous avons le temps. Revenons d'abord sur une découverte que certains de vous, nos voyageurs québécois de quelques jours, ont pu faire les soirs. Ne cherchez pas une personne, et encore moins un animal, il s'agit d'une rencontre culinaire, d'un petit nectar pour être précis. Je veux parler du sortilège, une boisson que vous avez peut être gouté en guise d'apéritif après une longue journée ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

20Fév2013

La recette du caribou du Québec

caribou
Vous connaissez le caribou ? Non pas l'animal, le cocktail !!! Ah je vois déjà que certains ont les papilles qui frétillent et d'autres la mémoire qui leur revient avec une dégustation pendant leur séjour. Vous l'aurez compris, aujourd'hui encore on va se trouver dans la catégorie "les recettes de chez nous". Probablement du à mon envie de gourmandise ces derniers temps. Mais avant de vous livrer la recette, voyons un peu l'origine de cette boisson. Histoire de ce cocktail La recette du cocktail caribou ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  1 commentaire

13Fév2013

Avec le pain rien de perdu !!! La recette du pain doré

pain perdu
Bonjour à tous, aujourd'hui au menu... Oui menu car on va parler gastronomie. Enfin un petit plat relativement simple, rapide et facile à faire, la recette du pain doré. Je vais donc vous parler du pain perdu encore appelé pain doré au Québec. Un plat qui se faisait beaucoup autrefois et que la modernité a tendance à faire oublier. Et pourtant c'est toujours aussi excellent pour les papilles. Histoire et origine de ce plat En fait ce plat permet d'utiliser du pain rassis. Plusieurs explications existent à ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

18Jan2013

Au Canada, les bons moments sont aussi à table

convivialite
Bonjour à tous, nous sommes vendredi et certains d'entre vous doivent à présent faire leurs valises pour nous rendre une petite visite. Ne soyez pas impatients encore quelques heures et vous foulerez la terre (enfin plutôt la neige) québécoise tant attendue. En attendant, j'avais envie de vous faire partager quelques photos d'un moment de convivialité comme on les aime. Qui y a-t-il de plus sympathique que de prendre un bon repas entre amis après une excursion en motoneige, en quad ou buggy ? Nous n'y sommes ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

9Jan2013

La recette de la poutine québécoise

poutine
Bonjour à tous, aujourd'hui un billet d'un genre nouveau et ce à cause de vous. Enfin quand je dis à cause, comprenez par là grâce à vous. En effet, plusieurs fois vous nous avez posé des questions sur des plats, des cocktails, des fruits... et donc, de là est né la rubrique recettes de chez nous qui abordera cet aspect de notre culture. Comment mieux commencer cette rubrique qu'avec une bonne poutine ? Histoire du plat Bon, on fait court car je sais que vous avez faim et ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

5Oct2012

Le Canada met ses assiettes en photo

assiettes canada
Bonjour à tous, voici un message d'avertissement. Cet article est très fortement déconseillé à toutes les personnes qui suivent un régime ainsi que celles qui n'ont pas encore déjeuner. En effet, comme cela m'avait été demandé il y a déjà quelques temps voici un nouvel article sur les assiettes du Québec. De quoi rappeler quelques souvenirs à certains et faire envie à d'autres. Je vous laisse dévorer ce billet. Les assiettes du Québec en images Assiette du québec Plat chaud Plat chaud ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

10Fév2012

A table au Canada!!!

a table au canada
Depuis la naissance de ce blog vous avez déjà pu lire et voir de nombreux articles sur des sujets aussi divers et variés que les billets d'avion pour la Canada en passant par la météo du Québec. Et ce matin en cherchant dans mes dossiers photos je me suis rendu compte qu'un des moments important de votre séjour au Québec n'avait jamais été traité en photo. Je fais allusion aux repas car malgré qu'ils soient indispensables, ils n'en demeurent pas moins un véritable moment de plaisir et de ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  2 commentaires

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L'avis des voyageurs

9.6

note de 0 à 10 donnée
par les voyageurs

416

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leur avis

Un super séjour.Je me suis régalé.Notre …

Un super séjour.Je me suis régalé.Notre guide était au top sans le citer.Merci Jean -René. Une organisation très bien rodée et un concept qui permet de faire du sport mécanique dans un environnement de rêve. J'essaierais de revenir pour découvrir ce pays l'été avec une autre monture.

de

 

de la réservation a la fin du séjour …

de la réservation a la fin du séjour aucun soucis un interlocuteur toujours prés a répondre aux questions posées rien a redire le séjour multi-activités a rempli toutes les attentes que je m’étais fixer le déroulement du séjour agréable dans un joli cadre idéal pour découvrir les activités avec des guides professionnel . seule surprise les tips (pour boire) qui peuvent troubler dans un pays développé

de

 

Raid 1200 réalisé dans d'excellentes …

Raid 1200 réalisé dans d'excellentes conditions tant au niveau de l'encadrement par le guide Michel, que les hébergements. Du modeste au plus luxueux qui permet ainsi de découvrir une palette intéressante de pourvoiries. Des espaces boisés, enneigés, des lacs glacés, des sentiers larges ou très étroits, des collines, tout une diversité de décors naturels à souhait et enchanteurs. Une organisation sans faille et surtout 1200 km de motoneige ! que du bonheur !

de

 

Un expérience canadienne hors du commun

Organisation sans faille dès l'aéroport de Montréal. Multiactivités prestige super bien organisées avec prise en compte de la sécurité, guide expérimentés et sympathiques. Les activités durent suffisamment de temps pour pouvoir bien en profiter. L'auberge du Lac taureau est de bonne qualité, personnel aimable et serviable, restauration goûteuse, variée. Par contre, placement déplorable des participants dans l'avion (couples séparés) qui devrait être laissé à la disposition des clients et non de l'agence grâce au numéro de réservation fourni par AIR CANADA.

de

 

Fantastique raid avec un guide génial !

Fantastique raid avec un guide génial !

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