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Auberge du Lac Taureau: un hébergement de qualité
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Comment avoir l'accent québecois ou accent canadien
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20Avr2020

Recette de la soupe aux pois

drapeau quebec
La recette traditionnelle est faite à base de pois jaunes et de lard et serait une des plus anciennes traditions culinaires du Québec et est souvent servie dans les cabanes à sucre ou durant le temps des fêtes. Et souvent chaque famille a sa propre recette de soupe aux pois. Ca serait l'explorateur français Samuel de Champlain, père de la Nouvelle-France, qui aurait introduit la soupe de pois, version canadienne, il y a 400 ans. soupe aux pois traditionnelle INGRÉDIENTS 6 litres d’eau 900 gr de pois ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

3Jun2019

La cuisine amérindienne

pain bannique
Certains ingrédients couramment associés à la cuisine québécoise comme le sirop d'érable sont un héritage amérindien. La cuisine amérindienne fait généralement usage de viandes sauvages (orignal, lièvre, castor, oie, etc.), de poissons (doré, saumon, truite, etc.) et de baies sauvages (bleuet, atoca, sureau, etc.) et surtout de mais. Pour honorer l'animal le chasseur utilisera toutes les parties de l'animal (chair, peau, graisse, os etc.). Traditionnellement, les Amérindiens laissaient souvent vieillir la chair du gibier, comme l’ours, le lièvre ou la perdrix, avant de la consommer. Deux recettes ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

5Mar2019

Recettes canadiennes au sirop d'érable

sirop d'erable du quebec
Le sirop d'érable du Québec est délicieux et permet des recettes succulentes. Il existe plusieurs recettes classiques au Québec comme la tarte au sirop d'érable, Pouding chômeur, Grands-pères à l'érable, Muffins à l'érable et aux noix, Pets de soeur à l'érable, Sucre à la crème... Voici 3 recettes classiques à base de sirop d'érable du Québec : TARTE AU SIROP D’ÉRABLE Ingrédients pâte brisée 1 tasse de farine tout-usage 1 pincée de sel fin 1/4 tasse de beurre non salé froid, coupé en petits cubes 3 c. à ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

28Nov2018

Connaissez-vous le smoked meat ?

recette smoked meat
C’est un plat qui a fait son apparition à Montréal à la fin du XIXe siècle. Le smoked meat est devenu le plat emblématique de la ville de Montréal comme pour le pastrami à New-York. Tellement connu au Québec que le terme "smoked meat" a été introduit dans la langue française en 1987. En réalité le Smoked meat est une spécialité de charcuterie introduit par les immigrants Juifs roumains et est-européens mais qui est devenu célèbre à Montréal. C'est un sandwich composé de pain de seigle, de moutarde sucrée ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

19Mar2018

Le Québec Royal LE Cocktail du Québec

cocktail quebec royal
En septembre 2017 la SAQ (Société des alcools du Québec) a lancé le concours « Créons le cocktail du Québec » qui avait pour but de créer le cocktail emblématique du Québec. La SAQ a reçu 1 000 propositions de cocktail qui ont été évaluées par des mixologues parmi les meilleurs du Québec. Par la suite ce sont près de 50 000 Québécois qui ont ensuite voté pour leur cocktail favori et le grand gagnant a été LE QUÉBEC ROYAL une création de Jean-René Lebel. Du 1er au 8 ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

30Oct2017

Recette Six-pâtes du lac St-Jean

recette ragout cipaille
Le Six-pâtes (cipaille ou cipâte) est un gros pâté de viande en croûte qui est très souvent composé de viandes de gibier tels que le lièvre, orignal et perdrix. INGRÉDIENTS Pour la farce : 250 g de liévre ou lapin 250 g de chevreuil 250 g de perdrix 250 g orignal 250 g de lard salé haché 2 kg de pommes de terre pelées et coupées en cubes 1 gros oignon émincé abaissés de pâte brisée Pour la marinade : 1 litre de vin rouge ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

11Sep2017

Recette du pouding chômeur

recette dessert pouding chomeur
Cette recette typiquement québécoise datant de la crise économique de 1929 est encore très populaire. Un classique des cabanes à sucre. Durant cette crise plusieurs familles au chômage avait de la difficulté à boucler la fin du mois et ils inventèrent la recette d’un pouding avec des ingrédients peu coûteux et répandus. Ingrédients 1/2 tasse de beurre ramolli 1 tasse de sucre 2 oeufs 1 cuillère à thé de vanille 2 tasses ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

13Aoû2017

Recette du pâté chinois

recette pate chinois
Repas classique des familles québécoises, l’origine du pâté chinois remonte au XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer qui traverse le Canada. Les ouvriers, surtout d’origine asiatique, y étaient nourris uniquement de bœuf haché, de pommes de terre et de maïs. Denrées disponibles et peu coûteuses. Le principe du pâté chinois est simple : steak - blé d'Inde (maïs) - Patate ! Ingrédients 5 pommes de terre 1/4 de tasse de lait Noix de beurre 1 ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  0 commentaire

1Aoû2016

Histoire des plats et recettes du Québec

histoires recettes quebec
Le Québec possède plusieurs plats traditionnels mais parfois avec des noms étranges (pâté chinois, oreille de crisse, guédille...). Voici un petit résumé de la provenance de quelques plats typiquement québécois. FÈVES AU LARD Appelé aussi bines (dérivé du mot anglais bean) est une recette traditionnelle créée par les pionniers, trappeurs et coureurs des bois. Faits de haricots, de morceaux de lard et assaisonnés avec de la mélasse ou du sirop d'érable et à cuisson lente au four. Aujourd'hui on retrouve les fèves au lard dans les menus des cabanes à ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  3 commentaires

15Mai2013

Recette de la tarte au sucre d'érable du Québec !!!

tarte sucre erable
Bonjour à tous, mes envies de gourmandises me reprennent. Oui je sais c'est un vilain défaut mais c'est tellement bon :). Donc au menu aujourd'hui une petite recette de chez nous que vous pourrez reproduire à l'identique ou bien l'adapter s'ils vous manquent des ingrédients. Recettes, ingrédients et déroulement de la conception d'une tarte au sucre d'érable Ingrédients Pour une tarte d'environ 6 personnes vous aurez besoin de: 1 pâte brisée (les plus courageux pourront la réaliser eux mêmes) 40 ml de crème fraiche liquide (allégée ou ...
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François Cantin  |  Les recettes du Québec  |  2 commentaires

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L'avis des voyageurs

4.8

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

949

voyageurs ont donné
leur avis

Excellent séjour

Je suis prêt à repartir dans les mêmes conditions avec les mêmes personnes et le même guide. Tout est au top que ce soit au niveau des hébergements et des repas. Merci.

de Felten, Francis

29-04-2020

 

superbe séjour

Nous avons passé un superbe séjour , cela fera la 4eme fois que nous venons et je pense pas la derniere. Un plus pour notre guide jean-rené Carpentier qui est vraiement au TOP. Amoureux de son pays, passionné et qui est beaucoup plus qu'un guide, on apprends beaucoup avec lui sur le Quebec, l'histoire,..... une seule remarque, quand on est un groupe de 5 personnes, pourriez vous essayer pour les prochaines fois de nous mettre à l auberge du Lac Taureau dans des chambres proches pour profiter pleinement et aussi le point du premier soir à notre arrivée quand il y a plusiseurs groupes, difficle d'asimiler les consignes apres le voyage avion et bus. sinon continuez à nous faire rever

de Armieux, Gilles

02-04-2020

 

nous avons pour la quatrième fois fait…

nous avons pour la quatrième fois fait confiance a aventure nouvelle france,et comme d’habitude tout a été parfait 👍🏻 à bientôt pour la cinquième 😑

de Audibert, Patrice

02-04-2020

 

Voyage extraordinaire

Voyage extraordinaire ! Découverte d’un superbe pays en hiver avec un encadrement parfait sur l’hôtellerie comme sur les activités. Envie que d’une chose: y retourner !!

de jorge manuel

02-04-2020

 

Encore une fois une expérience merveilleuse

Encore une fois une expérience merveilleuse, la raison pour lequelle je l'ai fait déjà 10 foix dans différents pays avec différentes organisations. Chapeau à l'organisation!

de Johan Van Belle

28-03-2020

 

Superbe séjour multi activités DEBUTANT GRACE A NOTRE GUIDE ANDRÉ

Voyage bien organisé , Auberge du lac taureau bien équipée. Buggy et Motoneige bien encadrés avec notre guide Andre super moniteur 🤣🤣et responsable (très bien connu mondialement.) Traîneau à chiens belle expérience. Raquettes plus difficile sans sticks mais aide des filles de Montpelier Séjour à refaire

de Jonet, Jean Claude et Olivier dit les loups.Belge

27-03-2020

 

Nous avons passés un séjour magnifique.

Nous avons passés un séjour magnifique. Tout était parfaitement organisé. Les guides (André dans notre cas) sont de vrais passionnés. L'accueil dans les différentes auberge était excellent. A recommander sans hésitation. Olivier

de JONET OLIVIER

26-03-2020

 

Une excellente expérience

Une excellente expérience que j'avais vécu déjà en 2010 la formule Luxe est d'une grande qualité accueil, hébergement, auberge, important aussi les piscines et différents bains après les balades en motoneige Un super Guide en la personne de Jean-René (remerciements à ce gentil personnage qui représente bien le Québec) très bonne organisation

de Baume, Gerard

26-03-2020

 

Séjour Février 2020

Accueil, complexes hôteliers, petits déjeuners et repas excellent dans la tradition Canadienne.C’est le quatrième voyage pour notre petit groupe d’amis et certainement pas le dernier.

de Abonnel, Denis

26-03-2020

 

Une expérience unique !

Une expérience unique !

de Bernardin, Emilie

25-03-2020

 

Très bon séjour à l'auberge Taureau + extention sur-mesure

Très bon séjour à l'auberge Taureau + extension sur mesure Très bon séjour à l'auberge Taureau. L' hébergement et la nourriture sont de grandes qualités, tout le personnel est agréable, les paysages sont jolis, et nous avons découvert de superbes endroits avec notre guide. André était simplement parfait, grande patience, beaucoup d'humour, passionné et passionnant, tout en mettant la sécurité toujours au premier plan. Tous les transferts pour notre extension étaient prévus. Hôtels corrects. Rien à redire. Très bon échange avec Xavier Piron pour préparer le voyage. Nous sommes prêts à repartir avec Aventure nouvelle France. Je recommande fortement.

de Patrice JEANNIARD

03-03-2020

 

Vacances d enfer

Expérience unique dans des paysages magnifiques avec un guide génial. Découvertes d activités sportives, ludiques et culturelles très bien encadrées.

de Jouet, Régis

03-03-2020

 

Un séjour de toute beauté

Ce séjour "Multi-Activités prestige" passé lors des fêtes de fin d'année a été d'une pure merveille. Cela a été au delà de toutes nos espérances, les activités proposées ont été vraiment complètes avec du superbe matériels. Nous avons traversé de magnifiques paysages. L'accueil de toute votre équipe est au top ainsi que celle des pourvoiries. Merci à Alain, notre guide pour son professionnalisme, sa sympathie et son organisation. On sent une vraie passion de la part de chacun ce qui a rendu notre séjour au top. Merci à tous de votre accueil et il est certain que nous y retournerons.... sans doute l'hiver prochain..... Que du bonheur

de Gallay, Patrick

01-03-2020

 

Bonjour,nous sommes mon épouse et moi…

Bonjour,nous sommes mon épouse et moi parti avec aventures Nouvelle-france pour notre voyage de noce .nous avons fait de très belle connaissance le personnels était au petit soin avec tout le monde des guides vraiment professionnels C'est bien une agence et une Auberge que je conseil vivement à tous ceux qui veulent être dépayser quelque jour ambiance et professionnalisme sont aux rendez vous en tout cas je ne regrette rien du tout

de Bronner, Hubert

28-02-2020

 
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