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Recette du pouding chômeur

 Les recettes du Québec 

pouding chomeur

11Sep2017

Cette recette typiquement québécoise datant de la crise économique de 1929 est encore très populaire. Un classique des cabanes à sucre. Durant cette crise plusieurs familles au chômage avait de la difficulté à boucler la fin du mois et ils inventèrent la recette d’un pouding avec des ingrédients peu coûteux et répandus.

recette pouding chomeur

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à table de poudre à pâte
  • 1 1/3 tasse de lait
  • 1 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1 1/2 tasse de cassonade
  • 1 1/2 tasse de crème à 35 %
  • 1/3 tasse de beurre

 

Préparation
Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un grand bol. Dans un autre bol battre le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger. Ajouter le mélange farine / poudre à pâte à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger. Verser la pâte dans un plat en verre beurré allant au four d’environ 33 cm x 23 cm.

Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, la cassonade, la crème et le beurre en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit environ 2 minutes. Verser délicatement la sauce bouillante sur la préparation de la pâte.

Cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 35 minutes. Servir chaud ou à la température ambiante.

Bon appétit !

Publié par François Cantin le 11/09/2017  |  Les recettes du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

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Belle expérience

Séjour agréable tout s’est très bien déroulé. Uniquement quelques aléas rencontrés lors de l’extension Québec - Montréal mais qui se sont rapidement vues résolues

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J ai été enchantée de mon séjour chez vous. Pour votre gentillesse et le professionnalisme de votre organisme. Les guides qui nous ont accompagné son très consciencieux. Ils ont tout fait pour que nous ayons que des bons souvenirs et c est le cas. Je vous remercie du font du coeur.

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Merveilleux séjour. Un grand merci à Mario de nous avoir accueilli à l'aéroport. Toutes les activités sont bien encadrées avec des guides très pros. Nous avons eu Daniel pour le chien de traîneau, Mario pour le buggy, magnifique journée dommage qu'il n'y ai qu'une seule journée. Et André pour la motoneige avec qui nous avons beaucoup appris sur le pays. Soirée très intéressante avec lui lors de son intervention à l'auberge, très amoureux de son pays, ses paysages, ses animaux, un grand bonheur. Envie de revenir très vite. Petit bémol pour la journée raquette, nous nous sommes retrouvés à 23 personnes pour la journée (2 groupes) trop nombreux pour apprécier et écouter la guide qui partage ses connaissances. C'est dommage aussi pour elle... Tout était super dans les pourvoieries et à l'auberge. Un grand merci pour votre gentillesse, votre humour et votre accueil. Très envie d'y retourner très bientôt. Bravo à toute l'équipe.

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Un vrai bonheur de sillonner les pistes Québécoises aux commandes d'un motoneige! Organisation tip top, hébergements 3* chaleureux, repas locaux de bonne qualité, guide professionnel (quoi que peu chaleureux) et météo de rêve (aux environs de -15 / -20C, alternance soleil et neige)

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Excellente expérience

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