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Recette du pâté chinois

 Les recettes du Québec 

pate chinois du quebec

13Aoû2017

Repas classique des familles québécoises, l’origine du pâté chinois remonte au XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer qui traverse le Canada. Les ouvriers, surtout d’origine asiatique, y étaient nourris uniquement de bœuf haché, de pommes de terre et de maïs. Denrées disponibles et peu coûteuses. Le principe du pâté chinois est simple : steak – blé d’Inde (maïs) – Patate !

recette pâté chinois

Ingrédients

  • 5 pommes de terre
  • 1/4 de tasse de lait
  • Noix de beurre
  • 1 cuillère à thé huile
  • 1/2 oignon haché finement
  • 8 oz boeuf haché maigre
  • sel et poivre
  • 1 canne de 8 oz maïs crémeux

Préparation
Étape 1
Peler et cuire les pommes de terre dans une petite casserole remplie d’eau salée.

Étape 2
Placer dans un bol les pommes de terre cuite et les écraser à l’aide d’un mélangeur. Ajouter le lait et le beurre et continuer à mélanger pour obtenir une purée.

Étape 3
Hacher l’oignon.

Étape 4
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 5
Ajouter le boeuf haché et cuire. Saler et poivrer.

Étape 6
Retirer l’excédent de gras à l’aide d’une passoire. Mettre la viande dans un petit plat allant au four.

Étape 7
Étendre le maïs en crème sur la viande cuite.

Étape 8
Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pommes de terre.

Étape 9
Cuire au four environ 25 minutes à 190 °C (350 °F) jusqu’à ce que le dessus soit doré.

On peut, si on le désire, placer du ketchup sur le dessus

Servir avec une salade verte.

Bon appétit !

Publié par François Cantin le 13/08/2017  |  Les recettes du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

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Belle expérience

Séjour agréable tout s’est très bien déroulé. Uniquement quelques aléas rencontrés lors de l’extension Québec - Montréal mais qui se sont rapidement vues résolues

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J ai été enchantée de mon séjour chez vous. Pour votre gentillesse et le professionnalisme de votre organisme. Les guides qui nous ont accompagné son très consciencieux. Ils ont tout fait pour que nous ayons que des bons souvenirs et c est le cas. Je vous remercie du font du coeur.

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Merveilleux séjour.

Merveilleux séjour. Un grand merci à Mario de nous avoir accueilli à l'aéroport. Toutes les activités sont bien encadrées avec des guides très pros. Nous avons eu Daniel pour le chien de traîneau, Mario pour le buggy, magnifique journée dommage qu'il n'y ai qu'une seule journée. Et André pour la motoneige avec qui nous avons beaucoup appris sur le pays. Soirée très intéressante avec lui lors de son intervention à l'auberge, très amoureux de son pays, ses paysages, ses animaux, un grand bonheur. Envie de revenir très vite. Petit bémol pour la journée raquette, nous nous sommes retrouvés à 23 personnes pour la journée (2 groupes) trop nombreux pour apprécier et écouter la guide qui partage ses connaissances. C'est dommage aussi pour elle... Tout était super dans les pourvoieries et à l'auberge. Un grand merci pour votre gentillesse, votre humour et votre accueil. Très envie d'y retourner très bientôt. Bravo à toute l'équipe.

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Un vrai bonheur de sillonner les pistes Québécoises aux commandes d'un motoneige! Organisation tip top, hébergements 3* chaleureux, repas locaux de bonne qualité, guide professionnel (quoi que peu chaleureux) et météo de rêve (aux environs de -15 / -20C, alternance soleil et neige)

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Excellente expérience

Motoneige, chiens de traineaux, raquette et pêche en blanc, ski de fond, sauna, piscine extérieure chauffée ...... De très bons souvenirs du Canada sous la neige. -17 mais pas eu froid car la tenue grand froid prêtée tient bien chaud. Animateurs et personnel de l'hotel aux petits soins. Très bons moments avec mes enfants

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Séjour inoubliable, activités au top, très belle auberge, personnel très agréable, guide parfait, paysages magnifiques,fous rires garantis, et très bonne organisation !!! C'est vraiment un voyage à faire!

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