Aventures Nouvelle-France
Demandez un devis
Appels gratuits

France 0 800 91 21 91

Belgique 0 800 761 21

Suisse 0 800 561 731

International +1 514 800 1152

Recette de la crème brûlée du Québec

 Les recettes du Québec 

creme brulee erable

17Avr2013

Aujourd’hui je vais tenter de faire plaisir à nos lecteurs gourmands.

Mais si, je suis certain que nombre d’entre vous sont à la fois gourmands et gourmets.

Dans la recette du jour, ce sont surtout les fans de sucrés qui vont être contents, car au menu, un petit dessert. Dessert que l’on retrouve très souvent dans les cartes des restaurants, mais ici il y a la petite touche québécoise.

Recette, ingrédients et déroulement de la crème brûlée à l’érable

Ingrédients

Pour réaliser notre recette dessert du jour vous aurez besoin de:

  • 125 ml de sirop d’érable
  • sucre d’érable en poudre
  • 9 jaunes d’œufs (pour ne pas gaspiller vous pourrez faire des meringues avec les blancs)
  • 35 ml de whisky
  • 1 L de crème (préférence pour la 35% de matière grasse)

Déroulement

Tout d’abord, mettez à préchauffer votre four sur 180°C avant de débuter la préparation.

  • Pour cela il vous suffit de prendre un saladier dans lequel vous allez ajouter les jaunes d’oeufs, la crème, le sirop d’érable, et le whisky puis mélangez le tout.
  • Versez le tout dans une casserole et amenez jusqu’à frémissement.
  • Remplissez ensuite 8 récipients (type ramequin)
  • Placez ensuite les ramequins au bain marie dans votre four pendant environ 35 minutes. (Il faut que la crème soit ferme)
  • Ôtez les de l’eau et les réserver au frigo
  • Quelques minutes avant de servir, versez une fine pellicule de sucre d’érable sur chacun des récipients et placez les ensuite sous le grill du four pour les faire dorer. Possibilité de le faire également au chalumeau pour ceux qui sont équipés.

Et voilà votre crème brûlée québécoise est prête à servir et déguster.

Bon appétit et à vendredicreme brulee

Publié par François Cantin le 17/04/2013  |  Les recettes du Québec  | 

Écrivez votre propre commentaire

Liste des commentaires

Le sucre d'érable! C'est le secret pour un dessert réussi. Merci pour la recette et à bientôt

de Alex.b le 17-06-2013

Articles qui pourraient vous intéresser
Produits du terroir québécois
produits du terroir quebecois
A table au Canada!!!
a table au canada
Recette du pouding chômeur
recettes du quebec dessert
Recette de la tarte au sucre d'érable du Québec !!!
tarte sucre erable

L'avis des voyageurs

9.6

note de 0 à 10 donnée
par les voyageurs

416

voyageurs ont donné
leur avis

Un super séjour.Je me suis régalé.Notre …

Un super séjour.Je me suis régalé.Notre guide était au top sans le citer.Merci Jean -René. Une organisation très bien rodée et un concept qui permet de faire du sport mécanique dans un environnement de rêve. J'essaierais de revenir pour découvrir ce pays l'été avec une autre monture.

de

 

de la réservation a la fin du séjour …

de la réservation a la fin du séjour aucun soucis un interlocuteur toujours prés a répondre aux questions posées rien a redire le séjour multi-activités a rempli toutes les attentes que je m’étais fixer le déroulement du séjour agréable dans un joli cadre idéal pour découvrir les activités avec des guides professionnel . seule surprise les tips (pour boire) qui peuvent troubler dans un pays développé

de

 

Raid 1200 réalisé dans d'excellentes …

Raid 1200 réalisé dans d'excellentes conditions tant au niveau de l'encadrement par le guide Michel, que les hébergements. Du modeste au plus luxueux qui permet ainsi de découvrir une palette intéressante de pourvoiries. Des espaces boisés, enneigés, des lacs glacés, des sentiers larges ou très étroits, des collines, tout une diversité de décors naturels à souhait et enchanteurs. Une organisation sans faille et surtout 1200 km de motoneige ! que du bonheur !

de

 

Un expérience canadienne hors du commun

Organisation sans faille dès l'aéroport de Montréal. Multiactivités prestige super bien organisées avec prise en compte de la sécurité, guide expérimentés et sympathiques. Les activités durent suffisamment de temps pour pouvoir bien en profiter. L'auberge du Lac taureau est de bonne qualité, personnel aimable et serviable, restauration goûteuse, variée. Par contre, placement déplorable des participants dans l'avion (couples séparés) qui devrait être laissé à la disposition des clients et non de l'agence grâce au numéro de réservation fourni par AIR CANADA.

de

 

Fantastique raid avec un guide génial !

Fantastique raid avec un guide génial !

de

 
Voir plus d'avis