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Recette de la crème brûlée du Québec

 Les recettes du Québec 

creme brulee erable

17Avr2013

Aujourd’hui je vais tenter de faire plaisir à nos lecteurs gourmands.

Mais si, je suis certain que nombre d’entre vous sont à la fois gourmands et gourmets.

Dans la recette du jour, ce sont surtout les fans de sucrés qui vont être contents, car au menu, un petit dessert. Dessert que l’on retrouve très souvent dans les cartes des restaurants, mais ici il y a la petite touche québécoise.

Recette, ingrédients et déroulement de la crème brûlée à l’érable

Ingrédients

Pour réaliser notre recette dessert du jour vous aurez besoin de:

  • 125 ml de sirop d’érable
  • sucre d’érable en poudre
  • 9 jaunes d’œufs (pour ne pas gaspiller vous pourrez faire des meringues avec les blancs)
  • 35 ml de whisky
  • 1 L de crème (préférence pour la 35% de matière grasse)

Déroulement

Tout d’abord, mettez à préchauffer votre four sur 180°C avant de débuter la préparation.

  • Pour cela il vous suffit de prendre un saladier dans lequel vous allez ajouter les jaunes d’oeufs, la crème, le sirop d’érable, et le whisky puis mélangez le tout.
  • Versez le tout dans une casserole et amenez jusqu’à frémissement.
  • Remplissez ensuite 8 récipients (type ramequin)
  • Placez ensuite les ramequins au bain marie dans votre four pendant environ 35 minutes. (Il faut que la crème soit ferme)
  • Ôtez les de l’eau et les réserver au frigo
  • Quelques minutes avant de servir, versez une fine pellicule de sucre d’érable sur chacun des récipients et placez les ensuite sous le grill du four pour les faire dorer. Possibilité de le faire également au chalumeau pour ceux qui sont équipés.

Et voilà votre crème brûlée québécoise est prête à servir et déguster.

Bon appétit et à vendredicreme brulee

Publié par François Cantin le 17/04/2013  |  Les recettes du Québec  | 

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Liste des commentaires

Le sucre d'érable! C'est le secret pour un dessert réussi. Merci pour la recette et à bientôt

de Alex.b le 17-06-2013

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L'avis des voyageurs

9.7

note de 0 à 10 donnée
par les voyageurs

321

voyageurs ont donné
leur avis

très satisfait

parfaitement organisé, ce séjour a répondu à toutes mes attentes. Toutes les activités sont au top, aussi bien pour le matériel que pour les hommes. A recommander à tous ceux qui ont envie de bouger.

de

 

Excellent voyage, conforme à nos attentes

Une tres bonne organisation, des activités très bien encadrées par des professionnels compétents, et une auberge très confortable , tout cela a contribué à faire de ce séjour , une expérience inoubliable que nous recommandons .

de

 

canada ski doo 2017

Excellent, le sejour est parfait et les gens super sympas, ca donne envie d'y retourner!

de

 

Magique!

Superbe séjour "Multi-Activités Sensations" effectué en janvier 2017! Nous avons adoré les 3 jours de motoneige avec notre guide Normand, avec qui nous avons bien ri! Les auberges étaient toutes très sympa lors de nos étapes. Les autres activités (chien de traineau, buggy, raquettes) ce sont tout aussoibien déroulées et étaient très plaisantes. Merci une nouvelle fois aux guides: Martin, Richard et Roxanne! Je salue enfin la parfaite organisation du séjour, de la commande au retour dans l'avion, nous sommes toujours accompagnés, avec un bon équilibre entre temps libre et activités guidées. Merci encore et à bientôt!

de

 

raid Adrenaline

Excellent séjour , organisation parfaite , les guides André Deschenes et Patrick Gamache au top , on s'est bien éclaté , les pourvoiries avec les jacuzzis le top après une journée de moto neige , les casques avec visières chauffantes le rêve , a recommander aux futurs raideurs , la nourriture rien à dire , le seul bémol cela serait d'avoir des sacs de voyage étanche et non les sacs de marin pas vraiment pratique ;En bref tout est parfait et je recommanderai ANF au futurs participants pour un raid en moto neige.

de

 
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