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17Mai2022

Au Québec on aime ca la bière !

Microbrasseries au Québec

Le Québec compte plus de 150 microbrasseries ou brasseries artisanales produisant environ 3348 marques de bières. Les bières de microbrasseries ne cessent de gagner en popularité et en seulement 10 ans (2005 et 2015) le nombre de microbrasseries au Québec a augmenté de 345%.

Les familles de bières :

BLANCHE
Une bière au froment et souvent aromatisée aux épices, non filtrée et se distingue par son trouble naturel et son goût acidulé.

APA
APA = American Pale Ale = bière avec une amertume plus marquée et sèche et produite à base de houblons américains.

IPA
India Pale Ale : style de bières amères assez répandu.

IRS
IRS = Imperial Russian Stout.

LAGER
De fermentation basse, elles sont plutôt légères et désaltérantes.

Micro IPA
Style de bière très léger en alcool soit moins de 3°.

NEIPA
NEIPA = New England India Pale Ale. Style de bières moins amères que les IPA.

Porter
Style de bière de couleur brune/noire et d’origine anglaise.

Stout
Bière britannique noire aux notes torréfiées, de la famille des ales.

Rye IPA
Bière de seigle qui permet d’ajouter un goût franc, sec et une touche épicé.

Red IPA
Version ambrée de l’IPA.

PILS
bière blonde de basse fermentation, au goût légèrement amer.

World Beer Awards 2021

Dix bières brassées au Québec se sont hissées au sommet de plusieurs catégories au fameux World Beer Awards à Londres. La brasserie Unibroue a vu sa bière “la Don de Dieu” gagné le titre de meilleure bière au monde dans la catégorie bière de blé forte et la “Raftman” dans la catégorie aromatisée fumée. La brasserie La Souche, de Québec, a remporté deux titres de meilleure bière au monde; “Franc-Bois d’hiver”, la meilleure sûre et sauvage aux framboises alors que “Gose vie sale” a mérité le titre de meilleure gose.

Mais en plus du gout unique des bières québécoises il y a aussi le nom et l’étiquette qui laisse personne indifférent, en voici quelques unes :

bières de microbrasserie québec

bières de microbrasseries du Québec

Pour en savoir plus sur les bières du Québec

Publié par François Cantin le 17/05/2022  |  Culture et tradition du Québec  | 

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