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24Avr2013

Lors de votre séjour ou tout simplement par culture personnelle, vous avez surement entendu parler des canneberges. Non ? Dans ce cas peut être que les noms de cranberry ou airelles vous sont plus familiers.

Ces fameuses petites baies rouge très appréciées et auxquelles on attribue de nombreuses propriétés bienfaisantes.

Quelques généralités

canneberges

Des canneberges fraiches

Ce qu’il faut savoir sur la canneberge en quelques points:

  • c’est une plante vivace sous forme d’un petit arbre (moins de 40cm)
  • sa durée de vie peut être de cents ans si les conditions sont bonnes
  • le lieu de culture s’appelle une cannebergière
  • sa culture nécessite beaucoup d’eau. Y compris pour sa protection du froid grâce à la petite couche de givre qui va se former autour des fruits permettant ainsi de conserver une température proche de 0°C.
  • La récolte se fait généralement fin septembre début octobre. Le principe est simple, on inonde les bassins où sont cultiver les baies ce qui a pour conséquence de faire flotter les fruits. Il ne reste aux machines plus qu’à ramasser les fruits en flottaison.
  • Elle possède plusieurs noms:canneberge, grande airelle, cranberry, atoca ou ataca (principalement au Québec)

Les bienfaits et vertus de la canneberge

Même si aucune étude n’a démontré scientifiquement les effets de sa consommation, il existe de fortes corrélations avec certains résultats obtenus.

Parmi celles-ci on peut compter:

  • effet antioxydant (donc antivieillissement) grâce à sa forte teneur en tanin
  • effet de protection contre les infections urinaires grâce à une propriété qui empêcherait les bactéries d’adhérer aux parois de la vessie.
  • Protection des gencives pour les mêmes raisons que ci-dessus
  • amélioration de l’état général de la prostate

Si on ajoute à cela, ses qualités gustatives en jus, en cuisine et dessert, vous n’avez plus aucune raison de ne pas en consommer.

crédits photo: wikipedia et ocean spray

Publié par François Cantin le 24/04/2013  |  Culture et tradition du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

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Raid Spyder du 22 au 29 Juin 2019

Toutes nos félicitations à l'équipe ANF été pour ce magnifique circuit dans votre belle contrée. Un accueil très convivial, des paysages à couper le souffle, des étapes bien programmées et des hébergements typiques qui n'appellent qu'une chose: y revenir à une autre saison. Merci encore à Bonheura et à toute la famille Loine. A très bientôt. Jean Claude et Danielle 15/08/2019

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15-08-2019

 

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02-04-2019

 

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J ai été enchantée de mon séjour chez vous. Pour votre gentillesse et le professionnalisme de votre organisme. Les guides qui nous ont accompagné son très consciencieux. Ils ont tout fait pour que nous ayons que des bons souvenirs et c est le cas. Je vous remercie du font du coeur.

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30-03-2019

 

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Merveilleux séjour. Un grand merci à Mario de nous avoir accueilli à l'aéroport. Toutes les activités sont bien encadrées avec des guides très pros. Nous avons eu Daniel pour le chien de traîneau, Mario pour le buggy, magnifique journée dommage qu'il n'y ai qu'une seule journée. Et André pour la motoneige avec qui nous avons beaucoup appris sur le pays. Soirée très intéressante avec lui lors de son intervention à l'auberge, très amoureux de son pays, ses paysages, ses animaux, un grand bonheur. Envie de revenir très vite. Petit bémol pour la journée raquette, nous nous sommes retrouvés à 23 personnes pour la journée (2 groupes) trop nombreux pour apprécier et écouter la guide qui partage ses connaissances. C'est dommage aussi pour elle... Tout était super dans les pourvoieries et à l'auberge. Un grand merci pour votre gentillesse, votre humour et votre accueil. Très envie d'y retourner très bientôt. Bravo à toute l'équipe.

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Un vrai bonheur de sillonner les pistes Québécoises aux commandes d'un motoneige! Organisation tip top, hébergements 3* chaleureux, repas locaux de bonne qualité, guide professionnel (quoi que peu chaleureux) et météo de rêve (aux environs de -15 / -20C, alternance soleil et neige)

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