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14Mai2018

Spécialités culinaires de chaque province canadienne

Les plats traditionnels du Canada sont très variées et sont en grand nombre. Le Canada est composée de dix provinces et trois territoires et encadré par l’océan Atlantique, l’océan Arctique et par l’océan Pacifique donc les plats varient beaucoup d’est en ouest. Voici quelques spécialités de chaque province canadienne.

PLATS DE TERRE-NEUVE-ET-LABRADOR

Jigg’s dinner
(Un plat de boeuf salé avec des légumes racines et du chou.)
Jigg's dinner

Toutons
(Petites boules de pâte qu’on fait frire dans le beurre et qu’on mange avec de la mélasse.)

Fish and brewis
(Plat fait avec de la morue salée, du pain dur et des petits morceaux de porc.)

Langues de morue
(Traditionnellement panées et frites.)

Viande d’orignal marinée

Pâté de nageoire de phoque

PLATS DE L’ÎLE-DU-PRINCE-EDOUARD

Le gâteau au chocolat et pomme de terre

Purée de homard

Souper traditionnel de homard

souper de homard

Photo : Radio-Canada

PLATS DE LA NOUVELLE-ÉCOSSE

Guédille au homard
(Sorte de hot dog garni de homard.)

Donair
(Version typiquement canadienne du classique gyros.)

Bâtonnets à l’ail

Fruits de mer

PLATS DU NOUVEAU-BRUNSWICK

Huîtres grillées

Têtes de violon
(Jeunes pousses de fougères comestibles en forme de crosse de violon.)

tête de violon

Photo : Coup de pouce

Fruits de mer

PLATS DU QUÉBEC

Bon nombre de mets canadiens reconnus viennent de la province de Québec, le choix ne manque pas.

Pâté chinois
(Pâté de 3 étages (steak haché, crème de mais, purée de pomme de terre.)

Bagels à la façon de Montréal
(Petit pain rond avec un trou au milieu.)

Ragoût de pattes de cochon
(Mélange de porc et de boulettes de bœuf.)

Poutine
(Frites recouvertes de fromage en grains et de sauce brune.)

poutine quebec

Photo : IGA

Sirop d’érable

Fèves au lard
(Haricots noirs ou blancs mijotés dans des morceaux de lard, de la mélasse ou du sirop d’érable.)

Tourtière
(Tourte à la viande épicée composée d’oignons, de céleris et d’autres légumes.)

Pouding chômeur
(Un dessert économique fait de farine, lait, beurre et de la cassonade.)

Smoked meat
(Sandwich composé de pain de seigle garni de pointe de poitrine de boeuf fumé.)

PLATS DE L’ONTARIO

Bacon peameal
(Type de lard fabriqué à partir de longe de porc désossée maigre, séché à l’ eau et roulé dans la semoule de maïs.)

Queues de castor
(Beignet plat tout en longueur en forme de queue de castor et nappé de chocolat, de sucre ou de beurre d’érable.)

queue de castor ontario

Photo : Tourisme Ottawa

Vin de glace

Beignets aux pommes

PLATS DU MANITOBA

Riz sauvage

Poisson d’eau douce

PLATS DU SASKATCHEWAN

Tarte aux baies de Saskatoon

PLATS DE L’ALBERTA

Steak grillé au romarin
(Viande maigre et savoureuse.)

PLATS DE LA COLOMBIE-BRITANNIQUE

Nanaimo
(Barre composée d’une couche de pâte, d’une crème et d’une fine couche de chocolat sur le dessus.)
nanaimo colombie-britannique

Saumon sauvage du Pacifique

YUKON

Pain au levain

Gibier sauvage

PLATS DES TERRITOIRES DU NORD-OUEST

Omble chevalier cuit au four
(Sorte de grosse truite à la chair très rouge.)

PLATS DU NUNAVUT

Cuisine à base de baleine, de phoque et de poisson

Publié par François Cantin le 14/05/2018  |  Culture et tradition du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

4.7

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

1003

voyageurs ont donné
leur avis

Au top comme d’habitude 👍

Au top comme d’habitude 👍

de Damien Marchive

31-03-2022

 

Bonjour

Bonjour Pour faire suite : Voila ma reponse : Transport aériens très bien bonne compagnie . Matériel de location type vétement impécable pas froid Location skidoo type 600 cc trop juste 900 cc beaucoup mieux cause poids du pilote si possible demander le dans la réservation quant ont part faire un raid d'une semaine le 900 cc c'est mieux . maintenant le guide proposer pour la semaine : je l'ai trouver bien par contre presque aucune explication sur la flore , arbre a sirop d'érable et animaux dommage par contre bon pilote ... Voila c'est tout !!! Cordialement

de Philippe Michelet

28-03-2022

 

Voyage tres bien organisé

Voyage tres bien organisé, acceuil tres chaleureux et activités tres tres bien encadrées par des guides tres compétents.

de jean luc

26-03-2022

 

Séjour exceptionnel

Superbe séjour qui a atteint largement nos attentes

de Lou

25-03-2022

 

Le TOP du raid Motoneige

Encore une fois, un excellent séjour ! Merci à Xavier Biron pour sa souplesse et merci à notre Top guide Motonaïge Michel Fournier pour son professionnalisme et sa convivialité ✅ Bernard GIRODET 🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍

de Can Adien

24-03-2022

 

Très bonne expérience

Très bonne expérience, à faire, le personnel très gentil et à l'écoute. Très bien pour faire diverses activités.

de Coco

24-03-2022

 

Raid mont valin au top

Bonjour Organisation toujours au top et une équipe très réactive en cas de problème . La restauration dés prestataire un peu en dessous (du snack) et les herbegement moins typique sur le raid mont valin , cependant l’accueil et la gentillesse sont toujours au rdv. On mange plus varié du côté des pourvoirie du lac taureau. Deux guides pierre et Éric super ,sécuritaire sans entraver le plaisir. Un parcours mont valin au top avec de la neige au rdv. Donc 5 étoiles merci pour votre organisation en cette période très compliqué . Olivier Berhault

de olivier berhault

24-03-2022

 

Simplement top

Simplement top

de Raoul Teixeira

24-03-2022

 

Séjour magique!

Très belle expérience dans un lieu fabuleux et magique. L' accompagnement de personnes bienveillantes tout au long du séjour pour la découverte d'activitees variées ainsi qu'en restauration.. Des vacances qui resteront gravées à jamais , un vrai succès !!! Merci à vous! Petit bémol pour le voyage à bord d'air Canada, qui a cumulé les retards dû à des pannes électriques....

de Isabelle Daminet

22-03-2022

 

Bon voyage, bon rapport qualité prix - très beau souvenir !

Voyage très bien. De l'accueil à l'aéroport, en passant par les transferts, et les hébergements/matériels et repas - un très bon rapport qualité prix ! Un très beau souvenir qui restera toute notre vie ! Petit bémol sur le logement "auberge des 100 lacs" - ainsi que les explications du guide à qui j'attendais un peu plus d'anecdote en pleine foret sur le canada et sa faune/flore. Merci à l'équipe - nous recommanderons ! Un normand (Seb)

de Sebastien

21-03-2022

 

Séjour très agréable.

Séjour très agréable. Les guides de notre séjour étaient passionnés. Le personnel du restaurant très sympathique et aux petits soins. Je recommande ce type de séjour.

de rico corinne

20-03-2022

 

excellent

excellent!!! A bientôt.

de Alain Reymond

18-03-2022

 

Super séjour multi activités prestige

Super séjour multi activités prestige. 3 jours de motoneige et 1 jour de buggy avec un super guide (Alain). Raquette, chien de traineau et peche sur lac gèlé... Du temps libre également Un hébergement en chalet pour 16 personnes (attention il faut ressortir pour aller à l'auberge principale où il y a le spa et la restauration) Une bonne organisation Des équipements au top!

de Auberie Omont

18-03-2022

 
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