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14Mai2018

Les spécialités culinaires du Canada sont très variées. Le Canada est composée de dix provinces et trois territoires et encadré par l’océan Atlantique, l’océan Arctique et par l’océan Pacifique. Voici quelques spécialités de chaque province canadienne.

TERRE-NEUVE-ET-LABRADOR

Jigg’s dinner
(Un plat de boeuf salé avec des légumes racines et du chou.)
Jigg's dinner

Toutons
(Petites boules de pâte qu’on fait frire dans le beurre et qu’on mange avec de la mélasse.)

Fish and brewis
(Plat fait avec de la morue salée, du pain dur et des petits morceaux de porc.)

Langues de morue
(Traditionnellement panées et frites.)

Viande d’orignal marinée

Pâté de nageoire de phoque

L’ÎLE-DU-PRINCE-EDOUARD

Le gâteau au chocolat et pomme de terre

Purée de homard

Souper traditionnel de homard

souper de homard

Photo : Radio-Canada

NOUVELLE-ÉCOSSE

Guédille au homard
(Sorte de hot dog garni de homard.)

Donair
(Version typiquement canadienne du classique gyros.)

Bâtonnets à l’ail

Fruits de mer

NOUVEAU-BRUNSWICK

Huîtres grillées

Têtes de violon
(Jeunes pousses de fougères comestibles en forme de crosse de violon.)

tête de violon

Photo : Coup de pouce

Fruits de mer

QUÉBEC

Bon nombre de mets canadiens reconnus viennent de la province de Québec, le choix ne manque pas.

Pâté chinois
(Pâté de 3 étages (steak haché, crème de mais, purée de pomme de terre.)

Bagels à la façon de Montréal
(Petit pain rond avec un trou au milieu.)

Ragoût de pattes de cochon
(Mélange de porc et de boulettes de bœuf.)

Poutine
(Frites recouvertes de fromage en grains et de sauce brune.)

poutine quebec

Photo : IGA

Sirop d’érable

Fèves au lard
(Haricots noirs ou blancs mijotés dans des morceaux de lard, de la mélasse ou du sirop d’érable.)

Tourtière
(Tourte à la viande épicée composée d’oignons, de céleris et d’autres légumes.)

Pouding chômeur
(Un dessert économique fait de farine, lait, beurre et de la cassonade.)

Smoked meat
(Sandwich composé de pain de seigle garni de pointe de poitrine de boeuf fumé.)

ONTARIO

Bacon peameal
(Type de lard fabriqué à partir de longe de porc désossée maigre, séché à l’ eau et roulé dans la semoule de maïs.)

Queues de castor
(Beignet plat tout en longueur en forme de queue de castor et nappé de chocolat, de sucre ou de beurre d’érable.)

queue de castor ontario

Photo : Tourisme Ottawa

Vin de glace

Beignets aux pommes

MANITOBA

Riz sauvage

Poisson d’eau douce

SASKATCHEWAN

Tarte aux baies de Saskatoon

ALBERTA

Steak grillé au romarin
(Viande maigre et savoureuse.)

COLOMBIE-BRITANNIQUE

Nanaimo
(Barre composée d’une couche de pâte, d’une crème et d’une fine couche de chocolat sur le dessus.)
nanaimo colombie-britannique

Saumon sauvage du Pacifique

YUKON

Pain au levain

Gibier sauvage

TERRITOIRES DU NORD-OUEST

Omble chevalier cuit au four
(Sorte de grosse truite à la chair très rouge.)

NUNAVUT

Cuisine à base de baleine, de phoque et de poisson

Publié par François Cantin le 14/05/2018  |  Culture et tradition du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

4.8

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

949

voyageurs ont donné
leur avis

Excellent séjour

Je suis prêt à repartir dans les mêmes conditions avec les mêmes personnes et le même guide. Tout est au top que ce soit au niveau des hébergements et des repas. Merci.

de Felten, Francis

29-04-2020

 

superbe séjour

Nous avons passé un superbe séjour , cela fera la 4eme fois que nous venons et je pense pas la derniere. Un plus pour notre guide jean-rené Carpentier qui est vraiement au TOP. Amoureux de son pays, passionné et qui est beaucoup plus qu'un guide, on apprends beaucoup avec lui sur le Quebec, l'histoire,..... une seule remarque, quand on est un groupe de 5 personnes, pourriez vous essayer pour les prochaines fois de nous mettre à l auberge du Lac Taureau dans des chambres proches pour profiter pleinement et aussi le point du premier soir à notre arrivée quand il y a plusiseurs groupes, difficle d'asimiler les consignes apres le voyage avion et bus. sinon continuez à nous faire rever

de Armieux, Gilles

02-04-2020

 

nous avons pour la quatrième fois fait…

nous avons pour la quatrième fois fait confiance a aventure nouvelle france,et comme d’habitude tout a été parfait 👍🏻 à bientôt pour la cinquième 😑

de Audibert, Patrice

02-04-2020

 

Voyage extraordinaire

Voyage extraordinaire ! Découverte d’un superbe pays en hiver avec un encadrement parfait sur l’hôtellerie comme sur les activités. Envie que d’une chose: y retourner !!

de jorge manuel

02-04-2020

 

Encore une fois une expérience merveilleuse

Encore une fois une expérience merveilleuse, la raison pour lequelle je l'ai fait déjà 10 foix dans différents pays avec différentes organisations. Chapeau à l'organisation!

de Johan Van Belle

28-03-2020

 

Superbe séjour multi activités DEBUTANT GRACE A NOTRE GUIDE ANDRÉ

Voyage bien organisé , Auberge du lac taureau bien équipée. Buggy et Motoneige bien encadrés avec notre guide Andre super moniteur 🤣🤣et responsable (très bien connu mondialement.) Traîneau à chiens belle expérience. Raquettes plus difficile sans sticks mais aide des filles de Montpelier Séjour à refaire

de Jonet, Jean Claude et Olivier dit les loups.Belge

27-03-2020

 

Nous avons passés un séjour magnifique.

Nous avons passés un séjour magnifique. Tout était parfaitement organisé. Les guides (André dans notre cas) sont de vrais passionnés. L'accueil dans les différentes auberge était excellent. A recommander sans hésitation. Olivier

de JONET OLIVIER

26-03-2020

 

Une excellente expérience

Une excellente expérience que j'avais vécu déjà en 2010 la formule Luxe est d'une grande qualité accueil, hébergement, auberge, important aussi les piscines et différents bains après les balades en motoneige Un super Guide en la personne de Jean-René (remerciements à ce gentil personnage qui représente bien le Québec) très bonne organisation

de Baume, Gerard

26-03-2020

 

Séjour Février 2020

Accueil, complexes hôteliers, petits déjeuners et repas excellent dans la tradition Canadienne.C’est le quatrième voyage pour notre petit groupe d’amis et certainement pas le dernier.

de Abonnel, Denis

26-03-2020

 

Une expérience unique !

Une expérience unique !

de Bernardin, Emilie

25-03-2020

 

Très bon séjour à l'auberge Taureau + extention sur-mesure

Très bon séjour à l'auberge Taureau + extension sur mesure Très bon séjour à l'auberge Taureau. L' hébergement et la nourriture sont de grandes qualités, tout le personnel est agréable, les paysages sont jolis, et nous avons découvert de superbes endroits avec notre guide. André était simplement parfait, grande patience, beaucoup d'humour, passionné et passionnant, tout en mettant la sécurité toujours au premier plan. Tous les transferts pour notre extension étaient prévus. Hôtels corrects. Rien à redire. Très bon échange avec Xavier Piron pour préparer le voyage. Nous sommes prêts à repartir avec Aventure nouvelle France. Je recommande fortement.

de Patrice JEANNIARD

03-03-2020

 

Vacances d enfer

Expérience unique dans des paysages magnifiques avec un guide génial. Découvertes d activités sportives, ludiques et culturelles très bien encadrées.

de Jouet, Régis

03-03-2020

 

Un séjour de toute beauté

Ce séjour "Multi-Activités prestige" passé lors des fêtes de fin d'année a été d'une pure merveille. Cela a été au delà de toutes nos espérances, les activités proposées ont été vraiment complètes avec du superbe matériels. Nous avons traversé de magnifiques paysages. L'accueil de toute votre équipe est au top ainsi que celle des pourvoiries. Merci à Alain, notre guide pour son professionnalisme, sa sympathie et son organisation. On sent une vraie passion de la part de chacun ce qui a rendu notre séjour au top. Merci à tous de votre accueil et il est certain que nous y retournerons.... sans doute l'hiver prochain..... Que du bonheur

de Gallay, Patrick

01-03-2020

 

Bonjour,nous sommes mon épouse et moi…

Bonjour,nous sommes mon épouse et moi parti avec aventures Nouvelle-france pour notre voyage de noce .nous avons fait de très belle connaissance le personnels était au petit soin avec tout le monde des guides vraiment professionnels C'est bien une agence et une Auberge que je conseil vivement à tous ceux qui veulent être dépayser quelque jour ambiance et professionnalisme sont aux rendez vous en tout cas je ne regrette rien du tout

de Bronner, Hubert

28-02-2020

 
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