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14Mai2018

Les spécialités culinaires du Canada sont très variées. Le Canada est composée de dix provinces et trois territoires et encadré par l’océan Atlantique, l’océan Arctique et par l’océan Pacifique. Voici quelques spécialités de chaque province canadienne.

TERRE-NEUVE-ET-LABRADOR

Jigg’s dinner
(Un plat de boeuf salé avec des légumes racines et du chou.)
Jigg's dinner

Toutons
(Petites boules de pâte qu’on fait frire dans le beurre et qu’on mange avec de la mélasse.)

Fish and brewis
(Plat fait avec de la morue salée, du pain dur et des petits morceaux de porc.)

Langues de morue
(Traditionnellement panées et frites.)

Viande d’orignal marinée

Pâté de nageoire de phoque

L’ÎLE-DU-PRINCE-EDOUARD

Le gâteau au chocolat et pomme de terre

Purée de homard

Souper traditionnel de homard

souper de homard

Photo : Radio-Canada

NOUVELLE-ÉCOSSE

Guédille au homard
(Sorte de hot dog garni de homard.)

Donair
(Version typiquement canadienne du classique gyros.)

Bâtonnets à l’ail

Fruits de mer

NOUVEAU-BRUNSWICK

Huîtres grillées

Têtes de violon
(Jeunes pousses de fougères comestibles en forme de crosse de violon.)

tête de violon

Photo : Coup de pouce

Fruits de mer

QUÉBEC

Bon nombre de mets canadiens reconnus viennent de la province de Québec, le choix ne manque pas.

Pâté chinois
(Pâté de 3 étages (steak haché, crème de mais, purée de pomme de terre.)

Bagels à la façon de Montréal
(Petit pain rond avec un trou au milieu.)

Ragoût de pattes de cochon
(Mélange de porc et de boulettes de bœuf.)

Poutine
(Frites recouvertes de fromage en grains et de sauce brune.)

poutine quebec

Photo : IGA

Sirop d’érable

Fèves au lard
(Haricots noirs ou blancs mijotés dans des morceaux de lard, de la mélasse ou du sirop d’érable.)

Tourtière
(Tourte à la viande épicée composée d’oignons, de céleris et d’autres légumes.)

Pouding chômeur
(Un dessert économique fait de farine, lait, beurre et de la cassonade.)

Smoked meat
(Sandwich composé de pain de seigle garni de pointe de poitrine de boeuf fumé.)

ONTARIO

Bacon peameal
(Type de lard fabriqué à partir de longe de porc désossée maigre, séché à l’ eau et roulé dans la semoule de maïs.)

Queues de castor
(Beignet plat tout en longueur en forme de queue de castor et nappé de chocolat, de sucre ou de beurre d’érable.)

queue de castor ontario

Photo : Tourisme Ottawa

Vin de glace

Beignets aux pommes

MANITOBA

Riz sauvage

Poisson d’eau douce

SASKATCHEWAN

Tarte aux baies de Saskatoon

ALBERTA

Steak grillé au romarin
(Viande maigre et savoureuse.)

COLOMBIE-BRITANNIQUE

Nanaimo
(Barre composée d’une couche de pâte, d’une crème et d’une fine couche de chocolat sur le dessus.)
nanaimo colombie-britannique

Saumon sauvage du Pacifique

YUKON

Pain au levain

Gibier sauvage

TERRITOIRES DU NORD-OUEST

Omble chevalier cuit au four
(Sorte de grosse truite à la chair très rouge.)

NUNAVUT

Cuisine à base de baleine, de phoque et de poisson

Publié par François Cantin le 14/05/2018  |  Culture et tradition du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

4.8

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

862

voyageurs ont donné
leur avis

Merveilleux voyage adapté pour les…

Merveilleux voyage adapté pour les petits et les grands. On a hâte d’y retourner ;)

de Steph

26-01-2020

 

Philippe et Julien

Première et heureuse expérience au Canada 🇨🇦 une équipe fantastique particulièrement à l’écoute des clients avant même le départ tout au long de la réservation. Une arrivée sur place à Montréal et une prise en charge parfaitement organisée, départ pour l’auberge du lac taureau. L’auberge et magnifique le personnel sur place et chaleureux la nourriture est excellente les chambres sont très bien ainsi que l’équipement de l’auberge spa, piscine intérieure et extérieure, sauna et autre. Les activités sont de grande qualité avec toujours comme exigence plaisir et sécurité sans failles Les guides connaissent parfaitement la nature le tout dans la bonne humeur et la passion de faire découvrir la région et la culture locale Un grand merci à toute l’équipe d’aventure nouvelle France ainsi que le personnel de l’auberge du lac taureau. À recommander sans hésiter dans un pays splendide et avec des gens exceptionnels !

de Julien

26-01-2020

 

2ème voyage❤️❤️

2ème voyage❤️❤️, encore mieux 👍👍, gens super accueillants, guide extra (merci Erik), paysage hivernale inoubliable, soirée karaoké au top, activité moto et bugy extract. Chalet super confort. Personnels de l'auberge du lac du taureau franchement génial. Que dire d'autre, tenter cette expérience n'attendez plus. ✈️✈️✈️ Comme ont dis chez vous ça me fait plaisir, bienvenue😘😘. Delphine Lefevre 86

de Lefevre, Fabrice

26-01-2020

 

Recommandé pour découvrir des beaux…

Recommandé pour découvrir des beaux paysages et déconnecter. Très Bon accueil et très professionnel du premier contact pour le conseil et la mise en place du séjour jusqu'à la. fin de l'aventure Merci Xavier Biron et à notre guide Francis

de Legros, Claudine

25-01-2020

 

Très belle seconde expérience avec…

Très belle seconde expérience avec Aventures Nouvelle-France en séjour multi-activités prestige ! Quelques petites différences en comparaison avec le 1er voyage (2011) mais une équipe toujours professionnelle, des sorties en motoneige sécuritaires avec des guides expérimentés. L’organisation est excellente, l’auberge du lac taureau très accueillante et chaleureuse. Jamais 2 sans 3 avec peut-être un raid motoneige un jour :)

de DEVIENNE Nico

25-01-2020

 

Voyage mémorable

Tout etait parfait. Accueil très chaleureux, auberge superbe, organisation parfaite. Je recommande +++. Les guides sont très pro. Merci à Alain, Francis, Antoine, Xavier et tous les autres pour votre professionnalisme et votre gentillesse. Nous garderons un super souvenir. Votre pays est magnifique.

de Plumereau, Gwenaelle

24-01-2020

 

Très bonne organisation,super sejour à…

Très bonne organisation,super sejour à tous les niveaux

de Daburon, Maryvonne

23-01-2020

 

DEPAYSEMENT TOTAL

Superbe voyage des activités au top ainsi que des guides exceptionnels!!!!! Des souvenirs, des paysages pleins lesyeux. 6JOURS DE REVE..............

de Doucet, Severine

23-01-2020

 

La conduite d’une motoneige c’est super…

La conduite d’une motoneige c’est super fun. Rien à voir avec une moto sur route. Les étapes lors du raid découverte sont largement à la portée de tous et sont très belles. Quel dépaysement. C’était tellement bien que recommence à économiser pour faire un raid bien plus long. Merci à l’organisation qui, même si un client abandonne en cours de séjour, celle-ci s’occupera de lui jusqu’au retour en France.

de Relandeau, Franck

23-01-2020

 

superbes vacances

Excellent séjour à l’auberge du lac taureau. Excellente organisation Séjour inoubliable. Merci à Alain, notre guide. Paysages à couper le souffle.

de Laura

23-01-2020

 

Un très bon moment des guides au top de…

Un très bon moment des guides au top de belle rencontre des gens toujours souriant une belle aventure je le conseil de tout mon coeur

de Pellestor, Eric

23-01-2020

 

voyage exceptionnel avec une très bonne…

voyage exceptionnel avec une très bonne organisation et un très bon service. merci a l’équipe pour sont accueil.

de Jeremy

23-01-2020

 
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