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14Mai2018

Les spécialités culinaires du Canada sont très variées. Le Canada est composée de dix provinces et trois territoires et encadré par l’océan Atlantique, l’océan Arctique et par l’océan Pacifique. Voici quelques spécialités de chaque province canadienne.

TERRE-NEUVE-ET-LABRADOR

Jigg’s dinner
(Un plat de boeuf salé avec des légumes racines et du chou.)
Jigg's dinner

Toutons
(Petites boules de pâte qu’on fait frire dans le beurre et qu’on mange avec de la mélasse.)

Fish and brewis
(Plat fait avec de la morue salée, du pain dur et des petits morceaux de porc.)

Langues de morue
(Traditionnellement panées et frites.)

Viande d’orignal marinée

Pâté de nageoire de phoque

L’ÎLE-DU-PRINCE-EDOUARD

Le gâteau au chocolat et pomme de terre

Purée de homard

Souper traditionnel de homard

souper de homard

Photo : Radio-Canada

NOUVELLE-ÉCOSSE

Guédille au homard
(Sorte de hot dog garni de homard.)

Donair
(Version typiquement canadienne du classique gyros.)

Bâtonnets à l’ail

Fruits de mer

NOUVEAU-BRUNSWICK

Huîtres grillées

Têtes de violon
(Jeunes pousses de fougères comestibles en forme de crosse de violon.)

tête de violon

Photo : Coup de pouce

Fruits de mer

QUÉBEC

Bon nombre de mets canadiens reconnus viennent de la province de Québec, le choix ne manque pas.

Pâté chinois
(Pâté de 3 étages (steak haché, crème de mais, purée de pomme de terre.)

Bagels à la façon de Montréal
(Petit pain rond avec un trou au milieu.)

Ragoût de pattes de cochon
(Mélange de porc et de boulettes de bœuf.)

Poutine
(Frites recouvertes de fromage en grains et de sauce brune.)

poutine quebec

Photo : IGA

Sirop d’érable

Fèves au lard
(Haricots noirs ou blancs mijotés dans des morceaux de lard, de la mélasse ou du sirop d’érable.)

Tourtière
(Tourte à la viande épicée composée d’oignons, de céleris et d’autres légumes.)

Pouding chômeur
(Un dessert économique fait de farine, lait, beurre et de la cassonade.)

Smoked meat
(Sandwich composé de pain de seigle garni de pointe de poitrine de boeuf fumé.)

ONTARIO

Bacon peameal
(Type de lard fabriqué à partir de longe de porc désossée maigre, séché à l’ eau et roulé dans la semoule de maïs.)

Queues de castor
(Beignet plat tout en longueur en forme de queue de castor et nappé de chocolat, de sucre ou de beurre d’érable.)

queue de castor ontario

Photo : Tourisme Ottawa

Vin de glace

Beignets aux pommes

MANITOBA

Riz sauvage

Poisson d’eau douce

SASKATCHEWAN

Tarte aux baies de Saskatoon

ALBERTA

Steak grillé au romarin
(Viande maigre et savoureuse.)

COLOMBIE-BRITANNIQUE

Nanaimo
(Barre composée d’une couche de pâte, d’une crème et d’une fine couche de chocolat sur le dessus.)
nanaimo colombie-britannique

Saumon sauvage du Pacifique

YUKON

Pain au levain

Gibier sauvage

TERRITOIRES DU NORD-OUEST

Omble chevalier cuit au four
(Sorte de grosse truite à la chair très rouge.)

NUNAVUT

Cuisine à base de baleine, de phoque et de poisson

Publié par François Cantin le 14/05/2018  |  Culture et tradition du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

9.6

note de 0 à 10 donnée
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Très bon séjour

Très bon séjour Expérience réussie guide très professionnel Matériel mecanique de bonne facture Hôtellerie et repas très bien Personnel attentionné Voyage et séjour unique

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Excellent raid journée hors piste…

Excellent raid journée hors piste fantastique Guide (simon) excellent bon groupe Jean Marie

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rapport qualité/prix imbattable

Très bonne organisation, matériel de très bonne qualité, le plaisir en toute sécurité. hébergent TOP, restauration à l'auberge et dans la foret TOP, dans les pourvoiries les repas devrait être plus typique (pizzas, pâtes bolo.....)Bref : rapport qualité/prix imbattable.

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Une belle expérience

Une belle expérience, des guides très gentil et très attentif pour que tout se passe bien. Un décor sauvage, immense. Un bon moment de la vie. Merci.

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Séjour bien rempli avec toute la…

Séjour bien rempli avec toute la sympathie québécoise en plus.

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bonjour à toute l'équipe,

bonjour à toute l'équipe,Merci à Jean René Carpentier pour ce raid magique son humour sa modestie sa culture et son amour de la planète... il est provocateur et très sensible mais un homme de grande qualité... gardez le le plus longtemps possible!Fred Ziegler

de

 
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