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9Avr2018

Les produits d’érables sont un incontournable du terroir Québécois. Au départ on retrouvait dans les cabanes à sucre la fameuse tire d’érable et le sucre d’érable mais au fil du temps un grand nombre de produit a base d’érable ont fait leur apparition dans les magasins québécois. Les Québécois achètent près de 15 millions de livres de sirop d’érable.

Chaque printemps au mois de mars/avril c’est le temps des sucres au Québec. Le sirop d’érable est fait à partir de l’eau d’érable qui est recueillie et est ensuite concentrée par ébullition. Les trois quarts de la production mondiale provient du Québec. Les populations d’amérindiens du Canada fabriquait déjà du sirop d’érable avant l’arrivée des Européens. Jacques Cartier est le premier Européen à découvrir l’érable à sucre et l’eau d’érable.

Le sirop d’érable est un produit naturel à 100 %. Il ne contient ni colorant ni additif.

 

Découvrez l’histoire du sirop d’érable

On distingue 4 sortes de sirop d’érable :
Couleur Clair : de couleur dorée, un goût plus léger.
Couleur Ambré : c’est le sirop le plus populaire.
Couleur Foncé : avec un goût qui se rapproche de la saveur de la tire.
Couleur Très foncé : le sirop au goût le plus marqué.

Les grandes familles de produits à saveur d’érable

Le sirop
Le beurre d’érable
Les sucres d’érable
Les bonbons et suçons
Gelée et caramel à l’érable
Biscuits
Cafés, thés et tisane
Boissons alcoolisées
Condiments et produits divers

Voici une liste de différents produits fait à partir de l’érable

produits d'érable

Photo : canalvie

Sirop d’érable pur
(Nos Cabanes)

Eau d’érable pur
(Maple3)

Barbe à papa à l’érable
(Nect’arts de fleurs)

Beurre d’érable pur
(L’Hermine)

Terrine de pintade aux canneberges et sirop d’érable
(La Pintarade)

Marinade à l’érable
(Douceurs de l’érable Brien)

Caramel au whisky et à l’érable
(La Lichée)

Sauce piquante pomme et érable
(Joe Beef)

Vinaigrette L’érable
(Lökkö)

Moutarde préparée à l’érable
(Blanc par rouge)

Gelée érable et piment
(Blanc par rouge)

Soda biologique à partir du sirop d’érable
(Bec)

Thé à l’érable
(Camellia Sinensis)

Gelée pommes érable
(L’Hermine)

Sauce barbecue à l’érable
(Blanc par rouge)

Sucre d’érable fumé
(Les As du fumoir)

Canneberges enrobées de sucre d’érable
(L’Hermine)

Confiture de fraises et érable
(Les Zempotés)

Mousse de foie gras de canard à l’érable
(Canardises)

Nougat tendre à l’érable
(La Nougaterie Québec)

Chocolat noir au sucre d’érable
(Fays Terroir Chocolaté)

Bonbons à l’érable
(Nect’arts de fleurs)

Poivre aux éclats d’érable
(Citadelle)

Perles de vinaigre d’érable
(Délices Érable & Cie)

Il existe même des produits de beauté à l’érable

Shampoing à l’érable
(L’Érable au Fil du Temps)

Masque à l’érable
(L’Érable au Fil du Temps)

Savon artisanal à l’érable
(L’Érable au Fil du Temps)

Gommage au sucre de sirop d’érable
(Bella Pella)

Quelques alcools à base d’érable

Vodka érable
(Kamouraska Vodka)

Acérum eau-de-vie à l’érable
(Distillerie Shefford)

Vin d’érable
(Domaine Labranche)

A la SAQ on retrouve 60 produits alcoolisés fait à partir de l’érable

Publié par François Cantin le 09/04/2018  |  Culture et tradition du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

4.8

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

1090

voyageurs ont donné
leur avis

Super séjour toute les activités très…

Super séjour toute les activités très agréables et bien organisée la sécurité est bien respectée les guides sont très compétent et très agréables. Très bonne ambiance nourriture très correct.

de Philippe Guidat

18-03-2023

 

Époustouflant ! !!!

Incroyable dépaysement ! Un lieu extraordinaire et un hébergement au top! Le personnel à nos petits soins. Des activités Incroyables!

de Manuella Guigner

16-03-2023

 

Experience à revivre

Bonne organisation dans la récupération du groupe à l'aéroport, la gestion des bagages, les accueils dans les hotels. Sinon le personnel ainsi que le(s) guide(s) ont été vraiment très sympas, accueillants, prêts à rendre service. De mon côté l'expérience a été bonne, équipements pilotes et motoneiges de bonne qualité, les itinéraires étaient sympas et variés. Pour ces différents raisons je compte bien revenir dans les années qui viennent...

de Client

16-03-2023

 

Guide exceptionnel

Guide exceptionnel Agence très professionnel et collaborateurs au top au départ à l'arrivée et au cours du raid Hôtel +++et personnel extrêmement aimable ainsi que dans les restaurants d'étapes

de Sylvie Pahaut

15-03-2023

 

Que c'est beau le Québec!!!

Franchement les Québécois et Québécoises sont super accueillants. Et rien a redire sur le service des inscriptions en France. Séjour riches d'aventures et plein de bonnes surprises .Tous les jours une nouvelle découverte. Les animateurs étaient a notre écoutes et toujours dispo .Et pour les buffets du matin et du soir rien a redire.

de Jean Pierre Deguille

14-03-2023

 

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Séjour consacré aux raquettes, chiens de traineaux, buggy et motoneige. Magnifique expérience au lac taureau (Québec) avec une super équipe, en particulier notre guide Alain... Un moment génial !!! Equipe professionnelle, sympathique, d'une très grande gentillesse...

de Thierry

14-03-2023

 

Super !

Super séjour, très bonne organisation et disponibilité de l'équipe ! Mention spéciale pour le guide Michel avec qui nous avons passer d'excellents moments, bonne ambiance, bonne humeur au rendez vous !

de Laurie Degardin

14-03-2023

 

Super site

Super site, gens adorables, accueillants, dans un environnement splendide

de Bruno

14-03-2023

 

Parfait

Excellente organisation, voyage de rêve

de Marion Dupuis

14-03-2023

 

Réalisation d’un rêve !

Préparation parfaite de notre séjour par les équipes de Canada moto neige: sur place c’était vraiment top: accueil, déroulé des journées, hébergement , repas , sans compter un guide exceptionnel !guy Collin. Nous avions des motos neuves ou presque, vêtements de grande qualité et en parfait état tout à fait adapté à l’activité.

de Lynda Imbert

14-03-2023

 

Un guide professionnel et attentionné

Un guide professionnel et attentionné Une moto qui a répondu à mes attentes Paysages somptueux et diversifiés

de Pascale Touchet

13-03-2023

 

Très bonne organisation

En règle générale, très bonne organsiation, bon accueil

de Frédéric K.

09-03-2023

 

Sejour parfait

Sejour fabuleux avec aventure nouvelle france, merci à notre guide Alain pour son professionnalisme et sa gentillesse...sans oublier Guy, Morgane et Jérôme A conseiller sans hésitation

de client(e)

09-03-2023

 

Randonnée à moto neige

Randonnée à moto neige, environ 900km sur 5 jours dans de très bonnes conditions hivernales, essentiellement temps beau mais froid.Guide sympathique et efficace pour un groupe plutôt homogène sur les sentiers absolument magnifiques et dans lequel régnait une très bonne ambiance. Un léger bémol concernant le couchage mais pas la restauration ni l'ambiance à la pourvoirie du lac Dumoulin. Globalement, je recommande vivement.

de THOMAS Alain

08-03-2023

 
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