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9Avr2018

Les produits d’érables sont un incontournable du terroir Québécois. Au départ on retrouvait dans les cabanes à sucre la fameuse tire d’érable et le sucre d’érable mais au fil du temps un grand nombre de produit a base d’érable ont fait leur apparition dans les magasins québécois. Les Québécois achètent près de 15 millions de livres de sirop d’érable.

Chaque printemps au mois de mars/avril c’est le temps des sucres au Québec. Le sirop d’érable est fait à partir de l’eau d’érable qui est recueillie et est ensuite concentrée par ébullition. Les trois quarts de la production mondiale provient du Québec. Les populations d’amérindiens du Canada fabriquait déjà du sirop d’érable avant l’arrivée des Européens. Jacques Cartier est le premier Européen à découvrir l’érable à sucre et l’eau d’érable.

Le sirop d’érable est un produit naturel à 100 %. Il ne contient ni colorant ni additif.

 

Découvrez l’histoire du sirop d’érable

On distingue 4 sortes de sirop d’érable :
Couleur Clair : de couleur dorée, un goût plus léger.
Couleur Ambré : c’est le sirop le plus populaire.
Couleur Foncé : avec un goût qui se rapproche de la saveur de la tire.
Couleur Très foncé : le sirop au goût le plus marqué.

Les grandes familles de produits à saveur d’érable

Le sirop
Le beurre d’érable
Les sucres d’érable
Les bonbons et suçons
Gelée et caramel à l’érable
Biscuits
Cafés, thés et tisane
Boissons alcoolisées
Condiments et produits divers

Voici une liste de différents produits fait à partir de l’érable

produits d'érable

Photo : canalvie

Sirop d’érable pur
(Nos Cabanes)

Eau d’érable pur
(Maple3)

Barbe à papa à l’érable
(Nect’arts de fleurs)

Beurre d’érable pur
(L’Hermine)

Terrine de pintade aux canneberges et sirop d’érable
(La Pintarade)

Marinade à l’érable
(Douceurs de l’érable Brien)

Caramel au whisky et à l’érable
(La Lichée)

Sauce piquante pomme et érable
(Joe Beef)

Vinaigrette L’érable
(Lökkö)

Moutarde préparée à l’érable
(Blanc par rouge)

Gelée érable et piment
(Blanc par rouge)

Soda biologique à partir du sirop d’érable
(Bec)

Thé à l’érable
(Camellia Sinensis)

Gelée pommes érable
(L’Hermine)

Sauce barbecue à l’érable
(Blanc par rouge)

Sucre d’érable fumé
(Les As du fumoir)

Canneberges enrobées de sucre d’érable
(L’Hermine)

Confiture de fraises et érable
(Les Zempotés)

Mousse de foie gras de canard à l’érable
(Canardises)

Nougat tendre à l’érable
(La Nougaterie Québec)

Chocolat noir au sucre d’érable
(Fays Terroir Chocolaté)

Bonbons à l’érable
(Nect’arts de fleurs)

Poivre aux éclats d’érable
(Citadelle)

Perles de vinaigre d’érable
(Délices Érable & Cie)

Il existe même des produits de beauté à l’érable

Shampoing à l’érable
(L’Érable au Fil du Temps)

Masque à l’érable
(L’Érable au Fil du Temps)

Savon artisanal à l’érable
(L’Érable au Fil du Temps)

Gommage au sucre de sirop d’érable
(Bella Pella)

Quelques alcools à base d’érable

Vodka érable
(Kamouraska Vodka)

Acérum eau-de-vie à l’érable
(Distillerie Shefford)

Vin d’érable
(Domaine Labranche)

A la SAQ on retrouve 60 produits alcoolisés fait à partir de l’érable

Publié par François Cantin le 09/04/2018  |  Culture et tradition du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

4.7

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

1003

voyageurs ont donné
leur avis

Au top comme d’habitude 👍

Au top comme d’habitude 👍

de Damien Marchive

31-03-2022

 

Bonjour

Bonjour Pour faire suite : Voila ma reponse : Transport aériens très bien bonne compagnie . Matériel de location type vétement impécable pas froid Location skidoo type 600 cc trop juste 900 cc beaucoup mieux cause poids du pilote si possible demander le dans la réservation quant ont part faire un raid d'une semaine le 900 cc c'est mieux . maintenant le guide proposer pour la semaine : je l'ai trouver bien par contre presque aucune explication sur la flore , arbre a sirop d'érable et animaux dommage par contre bon pilote ... Voila c'est tout !!! Cordialement

de Philippe Michelet

28-03-2022

 

Voyage tres bien organisé

Voyage tres bien organisé, acceuil tres chaleureux et activités tres tres bien encadrées par des guides tres compétents.

de jean luc

26-03-2022

 

Séjour exceptionnel

Superbe séjour qui a atteint largement nos attentes

de Lou

25-03-2022

 

Le TOP du raid Motoneige

Encore une fois, un excellent séjour ! Merci à Xavier Biron pour sa souplesse et merci à notre Top guide Motonaïge Michel Fournier pour son professionnalisme et sa convivialité ✅ Bernard GIRODET 🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍🇨🇦👍

de Can Adien

24-03-2022

 

Très bonne expérience

Très bonne expérience, à faire, le personnel très gentil et à l'écoute. Très bien pour faire diverses activités.

de Coco

24-03-2022

 

Raid mont valin au top

Bonjour Organisation toujours au top et une équipe très réactive en cas de problème . La restauration dés prestataire un peu en dessous (du snack) et les herbegement moins typique sur le raid mont valin , cependant l’accueil et la gentillesse sont toujours au rdv. On mange plus varié du côté des pourvoirie du lac taureau. Deux guides pierre et Éric super ,sécuritaire sans entraver le plaisir. Un parcours mont valin au top avec de la neige au rdv. Donc 5 étoiles merci pour votre organisation en cette période très compliqué . Olivier Berhault

de olivier berhault

24-03-2022

 

Simplement top

Simplement top

de Raoul Teixeira

24-03-2022

 

Séjour magique!

Très belle expérience dans un lieu fabuleux et magique. L' accompagnement de personnes bienveillantes tout au long du séjour pour la découverte d'activitees variées ainsi qu'en restauration.. Des vacances qui resteront gravées à jamais , un vrai succès !!! Merci à vous! Petit bémol pour le voyage à bord d'air Canada, qui a cumulé les retards dû à des pannes électriques....

de Isabelle Daminet

22-03-2022

 

Bon voyage, bon rapport qualité prix - très beau souvenir !

Voyage très bien. De l'accueil à l'aéroport, en passant par les transferts, et les hébergements/matériels et repas - un très bon rapport qualité prix ! Un très beau souvenir qui restera toute notre vie ! Petit bémol sur le logement "auberge des 100 lacs" - ainsi que les explications du guide à qui j'attendais un peu plus d'anecdote en pleine foret sur le canada et sa faune/flore. Merci à l'équipe - nous recommanderons ! Un normand (Seb)

de Sebastien

21-03-2022

 

Séjour très agréable.

Séjour très agréable. Les guides de notre séjour étaient passionnés. Le personnel du restaurant très sympathique et aux petits soins. Je recommande ce type de séjour.

de rico corinne

20-03-2022

 

excellent

excellent!!! A bientôt.

de Alain Reymond

18-03-2022

 

Super séjour multi activités prestige

Super séjour multi activités prestige. 3 jours de motoneige et 1 jour de buggy avec un super guide (Alain). Raquette, chien de traineau et peche sur lac gèlé... Du temps libre également Un hébergement en chalet pour 16 personnes (attention il faut ressortir pour aller à l'auberge principale où il y a le spa et la restauration) Une bonne organisation Des équipements au top!

de Auberie Omont

18-03-2022

 
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