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9Avr2018

Chaque printemps au mois de mars/avril c’est le temps des sucres au Québec. Le sirop d’érable est fait à partir de l’eau d’érable qui est recueillie et est ensuite concentrée par ébullition. Les trois quarts de la production mondiale provient du Québec. Les populations d’amérindiens du Canada fabriquait déjà du sirop d’érable avant l’arrivée des Européens. Jacques Cartier est le premier Européen à découvrir l’érable à sucre et l’eau d’érable.

Le sirop d’érable est un produit naturel à 100 %. Il ne contient ni colorant ni additif.

 

Découvrez l’histoire du sirop d’érable

On distingue 4 sortes de sirop d’érable :
Couleur Clair : de couleur dorée, un goût plus léger.
Couleur Ambré : c’est le sirop le plus populaire.
Couleur Foncé : avec un goût qui se rapproche de la saveur de la tire.
Couleur Très foncé : le sirop au goût le plus marqué.

Un grand nombre de produits dérivés ont été crées à partir du sirop d’érable, du sucre, flocons, du beurre… en voici la liste :

  • beurre d’érable
  • tire d’érable
  • sucre d’érable
  • flocons d’érable
  • cornets à l’érable
  • perles d’érable
  • bonbons à l’érable
  • tartinade d’érable
  • gelée d’érable
  • caramel à l’érable
  • biscuit feuille d’érable
  • suçons d’érable
  • pop-corn à l’érable
  • vinaigrette à l’érable
  • moutarde à l’érable
  • thé à l’érable
  • eau-de-vie d’érable
  • vinaigre d’érable
  • eau d’érable certifiée NAPSI
  • et plus encore.

 

Publié par François Cantin le 09/04/2018  |  Culture et tradition du Québec  | 

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Très bon séjour

Très bon séjour Expérience réussie guide très professionnel Matériel mecanique de bonne facture Hôtellerie et repas très bien Personnel attentionné Voyage et séjour unique

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Excellent raid journée hors piste…

Excellent raid journée hors piste fantastique Guide (simon) excellent bon groupe Jean Marie

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rapport qualité/prix imbattable

Très bonne organisation, matériel de très bonne qualité, le plaisir en toute sécurité. hébergent TOP, restauration à l'auberge et dans la foret TOP, dans les pourvoiries les repas devrait être plus typique (pizzas, pâtes bolo.....)Bref : rapport qualité/prix imbattable.

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Une belle expérience

Une belle expérience, des guides très gentil et très attentif pour que tout se passe bien. Un décor sauvage, immense. Un bon moment de la vie. Merci.

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Séjour bien rempli avec toute la sympathie québécoise en plus.

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bonjour à toute l'équipe,Merci à Jean René Carpentier pour ce raid magique son humour sa modestie sa culture et son amour de la planète... il est provocateur et très sensible mais un homme de grande qualité... gardez le le plus longtemps possible!Fred Ziegler

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