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Avec le pain rien de perdu !!! La recette du pain doré

 Les recettes du Québec 

pain perdu

13Fév2013

Bonjour à tous, aujourd’hui au menu… Oui menu car on va parler gastronomie. Enfin un petit plat relativement simple, rapide et facile à faire, la recette du pain doré.

Je vais donc vous parler du pain perdu encore appelé pain doré au Québec.

Un plat qui se faisait beaucoup autrefois et que la modernité a tendance à faire oublier.

Et pourtant c’est toujours aussi excellent pour les papilles.

Histoire et origine de ce plat

En fait ce plat permet d’utiliser du pain rassis. Plusieurs explications existent à ce sujet:

  • gâcher de la nourriture ou la jeter est tout bonnement inenvisageable. Le pain a un prix et il ne faut pas gaspiller
  • le pain possède une forte connotation religieuse. Dans cette dernière il a un rôle central et socialement il n’était pas acceptable de le jeter.

Quoi qu’il en soit, à la base un plat de “récupération” s’est retrouvé anobli dans certains restaurants gastronomiques. Il était revisité et associé avec des ingrédients nobles comme la cannelle.

Recette, ingrédients et déroulement du pain doré

Ingrédients

pain perdu

Recette du pain perdu

Pour réaliser 12 tranches de pain perdu il vous faut:

  • 12 tranches de pain (comment ça on s’en doutait 🙂 )
  • 8 oeufs
  • 750 ml de lait
  • une cuillère à moka de muscade
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 175 ml de sirop d’érable

Déroulement

Avant tout commencé par mettre préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)

Prenez un plat pour mettre au four, beurrez en le fond et les contours. Disposez vos tranches de pain à l’intérieur.

Dans un récipient cassez vos oeufs, battez les légèrement, ajoutez le lait, le sirop d’érable, la cannelle, la cassonade, la muscade et mélangez le tout.

Version ensuite la préparation sur vos tranches  puis enfournez pendant 55 minutes environ.

Sortez le du four, arrosé le d’un filet de sirop d’érable, saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

A présent bonne dégustation du pain perdu façon Québec.

Publié par François Cantin le 13/02/2013  |  Les recettes du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

4.7

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

801

voyageurs ont donné
leur avis

Raid Spyder du 22 au 29 Juin 2019

Toutes nos félicitations à l'équipe ANF été pour ce magnifique circuit dans votre belle contrée. Un accueil très convivial, des paysages à couper le souffle, des étapes bien programmées et des hébergements typiques qui n'appellent qu'une chose: y revenir à une autre saison. Merci encore à Bonheura et à toute la famille Loine. A très bientôt. Jean Claude et Danielle 15/08/2019

de Jean Claude Boissinval

15-08-2019

 

Belle expérience

Séjour agréable tout s’est très bien déroulé. Uniquement quelques aléas rencontrés lors de l’extension Québec - Montréal mais qui se sont rapidement vues résolues

de Marie

02-04-2019

 

J ai été enchantée de mon séjour chez…

J ai été enchantée de mon séjour chez vous. Pour votre gentillesse et le professionnalisme de votre organisme. Les guides qui nous ont accompagné son très consciencieux. Ils ont tout fait pour que nous ayons que des bons souvenirs et c est le cas. Je vous remercie du font du coeur.

de Daniele Bertrand

30-03-2019

 

Merveilleux séjour.

Merveilleux séjour. Un grand merci à Mario de nous avoir accueilli à l'aéroport. Toutes les activités sont bien encadrées avec des guides très pros. Nous avons eu Daniel pour le chien de traîneau, Mario pour le buggy, magnifique journée dommage qu'il n'y ai qu'une seule journée. Et André pour la motoneige avec qui nous avons beaucoup appris sur le pays. Soirée très intéressante avec lui lors de son intervention à l'auberge, très amoureux de son pays, ses paysages, ses animaux, un grand bonheur. Envie de revenir très vite. Petit bémol pour la journée raquette, nous nous sommes retrouvés à 23 personnes pour la journée (2 groupes) trop nombreux pour apprécier et écouter la guide qui partage ses connaissances. C'est dommage aussi pour elle... Tout était super dans les pourvoieries et à l'auberge. Un grand merci pour votre gentillesse, votre humour et votre accueil. Très envie d'y retourner très bientôt. Bravo à toute l'équipe.

de Annie Barbier-Carre

30-03-2019

 

Un vrai bonheur de sillonner les pistes…

Un vrai bonheur de sillonner les pistes Québécoises aux commandes d'un motoneige! Organisation tip top, hébergements 3* chaleureux, repas locaux de bonne qualité, guide professionnel (quoi que peu chaleureux) et météo de rêve (aux environs de -15 / -20C, alternance soleil et neige)

de Laurent Lieutaud

30-03-2019

 

Excellente expérience

Motoneige, chiens de traineaux, raquette et pêche en blanc, ski de fond, sauna, piscine extérieure chauffée ...... De très bons souvenirs du Canada sous la neige. -17 mais pas eu froid car la tenue grand froid prêtée tient bien chaud. Animateurs et personnel de l'hotel aux petits soins. Très bons moments avec mes enfants

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30-03-2019

 

Séjour inoubliable

Séjour inoubliable, activités au top, très belle auberge, personnel très agréable, guide parfait, paysages magnifiques,fous rires garantis, et très bonne organisation !!! C'est vraiment un voyage à faire!

de Julie Lauriathio

26-03-2019

 
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