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Avec le pain rien de perdu !!! La recette du pain doré

 Les recettes du Québec 

pain perdu

13Fév2013

Bonjour à tous, aujourd’hui au menu… Oui menu car on va parler gastronomie. Enfin un petit plat relativement simple, rapide et facile à faire, la recette du pain doré.

Je vais donc vous parler du pain perdu encore appelé pain doré au Québec.

Un plat qui se faisait beaucoup autrefois et que la modernité a tendance à faire oublier.

Et pourtant c’est toujours aussi excellent pour les papilles.

Histoire et origine de ce plat

En fait ce plat permet d’utiliser du pain rassis. Plusieurs explications existent à ce sujet:

  • gâcher de la nourriture ou la jeter est tout bonnement inenvisageable. Le pain a un prix et il ne faut pas gaspiller
  • le pain possède une forte connotation religieuse. Dans cette dernière il a un rôle central et socialement il n’était pas acceptable de le jeter.

Quoi qu’il en soit, à la base un plat de “récupération” s’est retrouvé anobli dans certains restaurants gastronomiques. Il était revisité et associé avec des ingrédients nobles comme la cannelle.

Recette, ingrédients et déroulement du pain doré

Ingrédients

pain perdu

Recette du pain perdu

Pour réaliser 12 tranches de pain perdu il vous faut:

  • 12 tranches de pain (comment ça on s’en doutait 🙂 )
  • 8 oeufs
  • 750 ml de lait
  • une cuillère à moka de muscade
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 175 ml de sirop d’érable

Déroulement

Avant tout commencé par mettre préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)

Prenez un plat pour mettre au four, beurrez en le fond et les contours. Disposez vos tranches de pain à l’intérieur.

Dans un récipient cassez vos oeufs, battez les légèrement, ajoutez le lait, le sirop d’érable, la cannelle, la cassonade, la muscade et mélangez le tout.

Version ensuite la préparation sur vos tranches  puis enfournez pendant 55 minutes environ.

Sortez le du four, arrosé le d’un filet de sirop d’érable, saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

A présent bonne dégustation du pain perdu façon Québec.

Publié par François Cantin le 13/02/2013  |  Les recettes du Québec  | 

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L'avis des voyageurs

4.7

note de 0 à 5 donnée
par les voyageurs

839

voyageurs ont donné
leur avis

a faire le plus souvent possible

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de Martin, Augustin

20-01-2020

 

Voyage très sympas

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de Cheverry, Louis

20-01-2020

 

Sympa !

Calme, sympathique, mais pas aventureux.

de BHP

20-01-2020

 

Tout était parfait

Tout était parfait, nous avons passé un très beau voyage, tous les membres de la famille ont apprécié 😊 Une expérience à revivre ! Encore merci à toute l'équipe pour leur accueil, gentillesse et professionnalisme

de Seel, Isabelle

16-01-2020

 

Bien organisé

Bien organisé. Séjour superbe.

de Baus, Andre

16-01-2020

 

super guide et super conditions !

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de Roux, Mathieu

16-01-2020

 

Vous avons vraiment apprécié ce séjour

Vous avons vraiment apprécié ce séjour Notre guide Erwan était vraiment exceptionnel il nous a fait découvrir des endroits fabuleux CHARLOTTE nous a ému par sa gentillesse Et son dynamisme . Nous avons été dessus par la chambre Merci pour ce voyage inoubliable je pense que nous reviendrons tres vite Cordialement

de Dronval, Marie-Yvonne

16-01-2020

 

Magnifique voyage une organisation au…

Magnifique voyage une organisation au top l hotel magnifique personnelle aussi juste que si vous voulez réservez massage ou ballade avec la calèche chevaux n attendez pas votre retour du raid car pas bcp de place

de Dewaelheyns, Francoise

16-01-2020

 

What else ?

On voulait un Noël blanc. On l'a eu. Mais ça, ce n'est qu'un détail insignifiant en comparaison des 10 jours exceptionnels que nous avons vécus. Un accueil et des guides très professionnels et non moins charmants, une excellente ambiance, des motoneiges neuves, une Auberge super confortable et un cadre, une nature magnifiques. Nos meilleures vacances. Rien de moins. Merci à toute l'équipe pour la disponibilité, la serviabilité et la bonne humeur !

de Humblet, Marc

15-01-2020

 

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Nous avons été entourés de personnes compétentes, dynamiques qui nous ont fait découvrir au travers des différentes activités la beauté du Québec. Nous avons été séduit par la gentillesse de la population. Nous garderons de ce voyage un magnifique souvenir. Isabelle de l'équipe des castors

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15-01-2020

 

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Organisation globale sans faille Une première pour mon mari et mes enfants d être rattachés à des groupes. Le programme choisi a permis d avoir des temps moins collectif Le CAM était aussi au top Merci À Guy notre guide mais aussi au personnel des chiens de traîneau et raquettes Hôtel le lac du taureau impec. Utilisation piscine et aussi massage très positif..en résumé les prestations impeccable Restauration ok chambre ok Le.petit bémol est juste l odeur de friture qui nous poursuit en sortant du restaurant le matin Cependant c est vraiment un tout petit bémol. Personnel accueillant et très carré. Nous avons bien sûr envie de revenir au Québec ...voir y vivre C est un projet qui se réalisera peut être En tout cas prêts pour déjà projet raid en moto neige en 2021 Merci À vous

de Avanturier-Poupinel, Magali

15-01-2020

 

Un super séjour

Un super séjour, dépaysant, des activités au niveau de nos attentes; une organisation parfaite et des animateurs tres sympas et professionnels. Bref un pays à découvrir et à redécouvrir !

de Collin, Patrick

15-01-2020

 

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Une expérience vraiment magnifique, avec des activités variées et intenses, dans un cadre somptueux et totalement dépaysant. Un break total avec le boulot, pour se retrouver en famille et/ou entre amis dans le nord québécois, c'était magique !

de Maxime

15-01-2020

 

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de Pascal Duque

15-01-2020

 

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Excellente semaine!! Nous avons fait 5 jours de moto-neige, 3 jours en itinérance et 2 jours autour de l'Auberge du lac Taureau, c'était fabuleux nous avions un excellent guide qui nous a emmené sur du hors piste!! Nous avons eu la chance d'avoir des chutes durant notre semaine et donc des conditions incroyables!! Et toujours un accueil parfait avec la gentillesse des québécois!! Merci pour ce fabuleux voyage!!

de Céline Guérimand

15-01-2020

 
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